Espainiako gaztetxo tradizionalak berotzeko
Espainiako jan zopa ugari eta gisatuak , batez ere, Espainiako erdialdean eta hotzagoak diren eskualdeetan. Estofados edo Cocidos , gaztelaniaz deitzen direnez, eskualde batetik bestera aldatu eta denboraldian haragi eta barazki freskoak erabiltzen dituzte. Horrela, behi, txahal, untxi edo oilasko-haragia izan liteke.
07/01
Estofado de Rez a la CatalanaEstofado de Rez a la Catalana - Catalan Beef Stew (c) 2006 Lisa Sierra Lizentziatua to About.com. Kataluniako Beef Stew errezeta hau "Errezeta katalanaren estofadoa" erraza da eta zapore berezia du, osagai harrigarri baten ondorioz: txokolatea! Garbiak egosi bitartean, prestatu arroz zuri olio bat prestatzeko.
07/02
Estofado de Pollo.Estofado de Pollo - Espainiako oilaskoa. Lisa Sierra Saiatu zaporetsu oilasko hau, Gaztearen eskualdean janaria prestatzen duten tipikoa, negu hotza eta elikagaiak barrutik ateratzen dituztelako. Etxeko patata frijituak eta ogi frantses epelak, eta entsalada berde sinpleak, betetako janari goxoa.
07/03
Carne de Vaca con Tomate (Okela Tomate Stew)Txahal tomateak, tipula, baratxuria eta piper gorriak egosi beherakada. Nahiz eta hau neguko behi-tomate-gisatua balitz bezala pentsatu, urtebeteko edozein plater bikaina da. Egin egun bat aurretik eta tomate saltsa mellow eta benetan hobeto dastatzeko!
07.07
Pollo a la Riojana (Errioxako estiloko oilaskoa)Pollo a la Riojana - Rioja-Style Oilaskoa (c) 2007 Lisa Sierra Lizentziatua to.com-era. Oilasko errezeta hau Errioxako eskualdean dator, Espainiako iparraldean, hots, "Pollo a la Riojana" izena. Txuleta piperrekin eta baratxuriarekin oilaskoa eta txistorra aurkituko dituzu. Neguko ikastaro nagusia da, baina urteko edozein unetan argi dago.
07.07
Caldereta de CorderoCaldereta de Cordero - Lamb Casserole (c) 2006 Lisa Sierra Lizentziatua to About.com. Kazola ofizialki deitzen den arren, plater honek gogorarazten digu baratxuri ale asko eta lodi bat. Eguraldi hotzetan prestatu eta etxeko patata frijituekin zerbitzatu. Segurua da berotzeko!
07/06
Estofado de ConejoEstofado de Conejo - Rabbit Stew batera Tomate Sauce (c) 2006 Lisa Sierra Lizentziatua to About.com. Tomate aberatsarekin konbinatuta, ardo zuriarekin konbinatuta, untxia besterik ez da goxoa. Patata frijituarekin ontzi batean zerbitzatzen da, zure gogokoenetako bat bihurtuko da ziur.
07ko 07
Estofado con SetasGaztela eta Leoneko txahal-gisatua eder hau da. Espainiarrek perretxikoak bildu eta plater tradizionalak prestatzen dituzte, esate baterako, erregela horiek, ohiko platerak Espainiako taulan ikusteko. Txahalaren ordezko txahala, zure eskualdean ez badago.