Sukaldaritza estilo provençalaren bakailao erraz hau mahai gainean egon daiteke 30 minututan. Bell Peppers, oliba eta tomateak zapore lehorra ematen dute bestela bakailao arina.
Kontuan izan kanpai piper gorria eta horia (kapsulak). Kanpai gorri, horia, edota kanpai berdeen konbinazioak ondo funtzionatzen du eta aurkezpen koloretsua egiten du. Arrain zuri sendoa (hala nola, halibut, grouper edo marrazo) bakailaoa ordezkatu daiteke. Errezeta hau erraz jaitsi daiteke afari intimo bat egiteko.
Zer behar duzu?
- 1 kanpai piper gorria, horia edo berdea (kapsula goxoa), biribilduak, ezarritakoak eta 1/2 inch-ko zerrendatan xerratan.
- 1 ertainekoa
- Tipula gozoa , zatitu eta moztu 1/2 inch-ko zerrendatan
- 10 ale osokoak
- baratxuri zuritu
- 1 koilaratxo oliba olio birjina estra
- 2 cups tomate birrindua ontziratuta
- 12 kalamata olibak
- 1/2 koilaratxo Karibeko gozagarri nahasketa edo limoi piper
- 4 (5 bat ontza bakoitzeko) bakailao frijituak (ikus Oharrak)
- kosher
- gatza eta beltza
- piper dastatzeko, aukerakoa
Nola egin
- Bero ertain eta baxuan, piper saltsa, tipula eta baratxuri ale osoa oliba olio barazkiak limoi arte.
- Gehitu birrindua tomateak, oliba eta piperbeltza edo limoi. Jarraitu egosi baratxuri aleak sardexka batekin erraz zapaldu arte. Gehitu ur pixka bat nahasketa lehortzen bada.
- Goratu bero ertainera. Gehitu filets nahasketara. Saltsa bakailaoa labean egosi arte eta bizkotxoak sardexka erraz batekin. Denbora gatza eta piperra dastatzeko, nahi izanez gero.
- Bakailao frijituak saltsa provenzalearekin zerbitzatu goian.
Oharra: Arraina zuri sendoa bakailaoa ordezkatu daiteke, hala nola, halibut, meroa edo marrazo.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 183 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 20 mg |
| Sodio | 270 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 12 g |