Bright limoi zestoan eta krema leuna eta aberatsa zeruko sukaldaritzan eginak dira frantseseko limoi krematsuen brulee errezeta klasiko honetan. Zitrikoen usaina sotil eta usaintsuak zapore dimentsio zoragarria gehitzen du dagoeneko postre delikular bati. Amaitu azukre erretilu argitsu batekin eta marrubi edo mugurdi freskoen dekorazio sinple batekin, eta azken postrea duzu.
Créme Brulée onena banan banan egiten da, baina aldaketak egin ditzakezu plateraren sakonera aldatuz. Frantziako brulèe klasiko bat plater sakon batean egina dago, baina, denborarekin, ramekin batean egiteko metodoa ospea hazi egin zen. . Azaleko plater batean egiten baduzu, gutxienez 15 minutuz egosteko denbora gutxitu.
Elaine Lemm egunkaria 2017ko martxoa
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups krema astuna
- 1/2 Kopako erdia eta erdia (krema arina)
- 1 koilarakada limoi freskoa
- 8 arrautza gorringoak
- 1/3 Kopako plus 1/4 Kopako azukre txikitua, banatuta
- 1/2 koilaratxo banilla extract
Nola egin
Preheat the furnace 300F.
Antolatu 6 ontzi errea ontzi handi batean, alboetan gutxienez 1 1/2 hazbeteko sakonarekin.
Ertain bero ertaineko kazola batean jarri, krema astuna, erdia eta erdia, eta limoi-zopa irakiten eginda, eta kendu beroetik. Onartu 10 minutu inguru. Pour limoi-infused krema fin-sare sieve bat garbitu ontzi batean sartu eta alde batera utzi une batez.
Ilea garbitu beranduago erabiltzeko eta erabili zitrikoen zestoan.
Bata ezazu arrautza gorringoak ontzi handi batean, horia argitsua eta distiratsua piztu arte. Pixkanaka-pixkanaka, 1/3 kopa azukre, limoi krema eta banilla ateratzen da arrautza irabiatuak. Beat nahasketa 90 segundoz.
Pour arrautzak eta krema erdi-sare sieve bidez handi bat (4 cup) likido neurtzeko kopa. Edalontziaren 6 edalontzi arteko nahasketa banatu eta pan handiarekin ur beroa erdiesten du ramekinsen aldeetan.
Bake bainua erretzea 55 minutu eta 1 orduz, errea jarri arte, baina erdian pixka bat mugitzen denean jiggled. 20 minutu barru uretan erretzea hozten da eta hoztu frijitu arte.
Azukrerik gabeko 1/4 koilaratxo azukre hautseztatu erretzearen gainetik eta azukrea karamelatu azukre txikiko eskuko sukalde batekin. Zerbitzatu berehala.
Limoi infusio hau Crème Brulée errezeta 6 urtetan egiten da.
Oharrak Creme Brulee egitea.
Oinarrizko bruleak ere egin ditzakezu, tradizionalak direnez, aukeraketa zurea da baina sukaldaritza aldiz gutxiago izango da krema ez baita sakona.
Lemon Crème Brulée-ren Alternative Flavorings
Aldatu aldaketak laranja limoiaren bidez aldatuz edo, bestela, zure likore gogokoen zipriztin bat erabili, esaterako, Grand Marnier Liqueur kremarekin batera , baina ez dira haurrentzat.
Berriro ere, agian ez da haurrentzat, baina postrea bezain handia da Cafe au Lait Brulée edo Lavender sukaldaritzako zipriztintzaren dekadentzia bat edo bainila ateratzeko aparteko zipriztia.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 421 |
| Fat guztira | 36 g |
| Gantz saturatua | 21 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 367 mg |
| Sodio | 128 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 12 g |