Txerri txuletak ez dira nahastu. Hautatzeko mozketak daude eta izenak ez dira beti estandarizatuak. Ebakinak laburbiltzen ditut, izen alternatiboak gehitu dituzte eta prestatzeko eta prestatzeko modurik onena iradokitzen dute. Informazio horrekin, zure harategiari hitz egiteko prest eta zehazki zer erosi jakingo duzu.
Beti gomendatzen dut Pork Txerrira zaporea eta hezetasuna maximizatzeko. Hemendik, moztuaren arabera, zapore ona edo marinade bat zaporeak osatzea komeni da. Txerri txuletoin xinelek beroa eta azkarrak plantxan jarri behar lirateke, mozketak lodiagoak, hazbeteko bat baino gehiago, lehenik eta behin tenperatura baxuagoetan amaitu behar dira. Txerriki 145 graduko F / 65 graduko barne-tenperaturan egosi behar da.
Eta gogoan izan, gatzun txuleta bat egiten ez baduzu, ez erabili gatzik, marinatsik edo saltsarik.
06/01
Rib Chop
Pork Rib Chop. BBQri buruz Era berean, hau da: Bone-In Ribeye Chop, Rib End Cut
Beheko solomoa moztu ezazu, hau da txerri txuletako onena dirua erosi ahal izateko. Moztu gehiegizko gantza eta egosten beroa eta azkarra. Ebaki hau txuleta ona bezala tratatu daiteke eta gustatzen zaizun edo hala nahi baduzu.
Gomendatutako errezetak:
02 de 06
Center Cut Loin Chop
Pork Loin Chop. BBQri buruz Ezagutzen den bezala: Porterhouse Chop, Loin Chop
Zati erdialdean zatituta, txerriki txuletak solomoa eta azpizuna ditu. Oro har, ebaki handi bat, txerrikiaren atezaina da. Handi bero eta azkar plantxan, sueztasunez ondu daiteke otordu perfektua egiteko.
Gomendatutako errezetak:
03 de 06
Loin Chop
Pork Loin Chop. BBQri buruz Pork Loin End Chop bezala ere ezaguna
Goiko loinetik, hau da, batez ere, goian txuleta gisa etorri zen, baina apur bat ez mozorrotuaren atalarekin eta Porterhouse txuleta bezala, gatzun bat izango da eta nahiago duen ongarriak ere bai. Grill hot eta azkarra.
Gomendatutako errezetak:
04 de 06
Txuleta solomoa
Txerri solomoa txikituta. BBQri buruz Esaten den bezala: Sirloin Steak
Lokoko zatiaren azpian, ebaki honek haragi mota desberdinak biltzen ditu erretzea errezteko eta mantentze lanak egiteko. Txerri txuleta hau marinelizatu behar da hainbat orduz grilling aurretik. Hau ere moztea da braising egiteko.
Gomendatutako errezetak:
05 de 06
Boneless Loin Chop
Txerriki gabeko txerria. BBQri buruz Ezagutzen ere: America's Cut, New York Chop, Pork Loin Filet
Horixe da hezurretik moztutako solomoa moilen atala. Txuleta perfektua da beteak eta lehorrak txuleta da. Berriz ere, hau gatzun bat izango litzateke onuragarria aurretik eta parrillan beroa bota. Txerri txuleta beteak lortzeko, hobe da bi edo hiru minutu behar izatea astiro-astiro bero edo zeharkako beroa amaitzeko.
Gomendatutako errezetak:
06ko 06
Sorbalda txuleta
Sorbalda txuleta. BBQri buruz Era berean, Labe Txuleta, Pork Sorbalda, Pork Steak
Ebaki hau sorbaldatik dator. Boston Butt-en ebaki gurutzatua da eta erdian zehar hezur handi bat du. Zuntz konektiboarekin gogor eta kargaturik, txuleta hau marinatu behar da. Halaber, plantxan edo ketuan baxua eta motela da samurtasuna maximizatzeko.
Gomendatutako errezetak: