Txerri-sorbalda txuleta boston ipurdia errea moztutako haragi pieza gogorra eta gorri bat da. Arrautza hori normalean erabiltzen den txerriki egiteko prozesua da, ordu asko hartzen dituela barbakoa erakargarri bihurtzeko. Hau txerri trinkoen txuleta bihurtzeko metodo bat da, txerri txingarretan gogorarazten duena. Txuleta eta ozpin saltsa alboetan zerbitzatzen dira txuleta anitzeko txuletak eta arrautza frijituak eta patatak zerbitzatzen dira gosari gogor egiteko. Aukerea zuretzat da.
Zer behar duzu?
- 2 txerri sorbalda txuletak
- marinade:
- 1/4 cup / 60 mL sagar ozpina
- 2 koilarakada / .30 mL prestatutako mostaza
- 1 koilarakada / 15 ml landare olioa
- 1 koilarakada / 15 ml gatza
- 1 koilarakada / 15 ml azukre marroia
- 1 koilaratxo / 5 mL mostaza lehorra
- 1 koilaratxo / 5 ml baratxuri hautsa
- 1 koilaratxo / 5 ml lurrean piper beltza
Nola egin
Konbinatu marinade osagaiak. Jarri orekarako txuletak poltsa osagarri handi batean eta gehitu marinatua. Seal eta hoztu 6 eta 12 ordu bitarteko.
Errezeta hau hobeto prestatzen da erretzeari uzteko edo erretzaile bat gehitzeko parrillan. Kendu txuletak marinadez eta marinada erreserbatu geroago. Grill edo erretzailea 250 gradutan F / 120 gradu C inguruan tenperatura 1 1/2 ordu. Biratu behin erdira sukaldaritza denbora.
Jarri txuleta aluminiozko paper zati handi batean. Pour marinada gordeak erdia baino gehiago eta paperezko ongi zigilatu. Edo parrilla / erretzaile tenperatura 350 gradutara F / 175 gradutan edo tenperaturan labean jarri. Jarraitu sukaldaritza 30 minututara edo barne tenperatura 175 graduko F / 80 gradura arte.
Koltza eta afaria prestatzeko zerbitzatu.