Ari zaren rut bat itsatsita bada txerri txuletak joan, eta, ondoren, eman errezeta hau saiatu. Txerri txuleta horiek limoi nahasketarekin marinatuak dira laburki, beroa beroak plantxan eta gurina zaporetsu konposatu batekin. Aurkezpen bikaina eta goxoa.
Zer behar duzu?
- 4 ebaki txerri txuletak
- Marinadeagatik:
- 1 limoi (zukua)
- 1/3 kopa / 80 ml oliba olioa
- 1 eta 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 1/2 koilaratxo / 12,5 mL gatza
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml Hierbas de Provenza
- 1/4 koilaratxo / 1,25 mL piper beltza
- Mantxako konposatuentzat:
- 1/2 makila / 60 ml gurina (unsalted, giro-tenperatura)
- 1 koilarakada / 15 ml oliba olioa
- 2 1/2 koilaratxo / 12,5 mL hibrido haziak
- 2 koilarakada / 10 ml koilarakada (freskoa, txikitua)
- 2 koilarakada / 10 ml xerra almibarretan
- Dash gatza
- Dash piper beltza
Nola egin
Gurina konposatua prestatzeko, gurina saltsa gurina oliba olioarekin. Gehitu gainerako osagaiak. Koilara nahasketa itzulbiratu plastikozko pieza handi baten gainean. Itzulbiratu duzun gida erabiltzeko, nahasketa nahasketa bat burutzen ari da. Amaiera segurua eta hozkailuan jarri 2-3 ordu baino lehen erabili aurretik.
Konbinatu marinade osagaiak. Jarri txerri txuletak plastikozko poltsa birmoldatu batean. Pour marinade poltsa batean, ziurtatu haragi guztiak ondo estalita dagoela.
Seal poltsa eta jarri hozkailuan 30-40 minutu.
Preheat the grill for medium-high heat. Kendu txuletak poltsikotik eta parrillan sartu. Baztertu marinatua. Egosi txuletak alde bakoitzean 7-9 minutu, lodieraren arabera. Behin egosi ondoren (145-160 graduko barne-tenperaturan), kendu beroa eta gurina konposatuaren 1/2 hazbeteko patatarekin zerbitzatu txerri txuleta bakoitzean. Barazki plantxan, polenta edo patatekin zerbitzatu.