Txuletak, baratxuriak, ardoak, tomateak eta krema, ganbak eta pasta saltsa fresko bikainak egiten dituzte. Aingeru ile-pastela parekatuta dago hemen, baina zure pasta gogokoena edo gazta tortellini ere erabili. Zure osagai guztiak txikituta eta prest egiteak plater hau 15 minutu inguru behar izaten du hasieratik amaieraraino prestatzeko.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada
- oliba olioa
- 3
- ozpintak (xehatuta edo 1/2 Kopako xehatuta)
- tipula gozoa )
- 4 ale
- baratxuri (zuritu eta xehatuta)
- 1/2 Kopako Lambrusco (gozoa gorria)
- 6 Roma
- tomateak (edo 3 tomate ertain, txikituta)
- 1/2 koilaratxo
- oregano (lehorrak; xukatu zaporea zapaltzeko)
- 1/4 koilaratxo albahaka (lehorrak)
- 1 Kopako krema astuna
- 1 libra handiak
- ganbak (31 eta 40 zenbaketa, zuritu eta zatitu)
- 1 koilarakada
- albahaka (freskoa, txikitua)
- 1/4 Kopako parmesanoarekin (birrindua)
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
- 4 ounces angel ile-pasta (egosi
- al dente )
- Garnish: perrexil freskoa txikituta osatua
Nola egin
- Bero ertaineko zartagin handi bat berotu. Gehitu oliba olioa eta saltxitxak edo tipula goxoak 2 minutuz. Gehitu baratxuria eta saltsa beste minutu bat. Ardoa arretaz bota eta beste minutu batez egosi, etengabe irabiatuz. Gehitu txikitutako tomatea, oreganoa eta albahaka, konbinatu nahian. Simmer 5 minutu zapore nahastu.
- Gehitu krema astuna tomate nahasketara. Jarraitu sukaldaritza murriztu eta zertxobait loditu arte. Gehitu ganbak eta albahaka fresko tomate krema saltsa eta simmer, maiz inflexio, bakarrik arrosa eta opakoa arte. (Ez ezazu gehiegizkoa edo ganbak gogorrago bihurtzen dira.) Parmesanoarekin gazta, gatza eta piperra dastatu. Egosten berehala aingeru ile-pasta egosi gainean.
Gomendatutako Related Errezetak
• Bakailaoaren Ganbak Saltsa Risotto Errezeta
• Bakailao Ganbak Scampi Errezeta
• Buttermilk Cornbread Shrimp Errezeta
• Karibeko Karramarroen Karea Errezeta
• Ceviche Errezeta
• Erraza Laminatxako Ganbak Errezeta
• Jambalaya Fettuccine Errezeta
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 566 |
| Fat guztira | 28 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 298 mg |
| Sodio | 803 mg |
| karbohidratoak | 42 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 37 g |