Ogia eta gurina ozpinetakoak dira nire gogoko pepinoen ozpinetakoak, eta lagun eta familiako opari bikaina egiten dute. Piper piper pixka bat gustatzen zait nire ozpinetan, baina aparte utzi edo apur bat gehi dezakezu.
Edo begiratu ogia eta gurina ozpinetako errezeta begirada bat , kanpai gorri koloreko piperrak biltzen dituena eta 7 eta 8 pintxo egiten ditu.
Zer behar duzu?
- 4 kilo pepinoak kenduz
- 1 tipula handi (loditutako 1/4 hazbeteko loditu eta xehatu)
- 1/3 Kopako ozpinetako gatza
- 3 cups sagardo ozpina
- 2 1/2 cups azukre
- 1 koilaratxo turmeric
- 1/2 koilaratxo apioa haziak
- 1 1/2 koilarakada mostaza haziak
- Aukerakoa: 1/4 koilaratxo piper gorria
Nola egin
- Pinuak garbitu eta muturrak moztu. Xerra gurutzatu 1/8-inch xerra. Kaio handi bat zoztu gatza eta tipula xerra batekin; estali 4 edo 6 izotz kuboekin.
- Estalki ontzia eta utzi stand 4 ordu edo hoztu gau.
- Ur gazia irakiten prestatzea. Gehitu ura kazola-ontzi handi batean, 180 kg-ko altueran eta beroarekin. Ura gutxienez 1 hazbeteko betetako poteak baino altuagoa izan behar du. Ia erdiraino bete ohi dut eta kettle bat edo kazola bat ur irakinetan beste erregailu bat mantentzen dut kontserbak pot bezala gehitzeko behar den bezala.
- Poteak ondo garbitu eta ur beroa kazola batean; jarri tapak kazola batean eta ia irakiten jarri; Beheko beroa oso baxua da tapoi beroak mantentzeko.
- Pinuaren nahasketa kolageno handian garbitu eta ur hotzarekin garbitu.
- Bero ertaineko olio handi eta ez erreaktiboan , gainerako osagaiak konbinatu eta irakiten jarri. Gehitu xukatu pepino nahasketa eta irakiten.
- Koilara lerden batekin, nahastu ontziak prestatutako poteak. Makila likidoa ontzi batean, potak artean uniformeki zatituz. Zapi heze garbiarekin (ontzi txiki bat edo ur edalontziaren urratsa erabilita urratsei utziko diegu), ontzi batzuen gainean tanta batzuk garbitu eta gero, jar itzazu jarlekurekin 2 pieza. Estalkiaren lepoa oso erabilgarrikoa da ur gaineko estalkiak lortzeko, edo tongak erabili ditzakezu. Egokitu torlojua eraztunetan, baina ez estutu gehiagorik.
- Jarri betetako poteak ur irakinetan prestatutako urarekin, ur bero gehiago gehituz, uretara ureztatu ahal izateko 1 ontzi gainetik. Ekarri ura irakiten. Estali eta 10 minutuz irakiten jarraitu.
- Igogailua poteak uretatik eta leku batean rack batean hozten.
- Gozatu ahal izango dituzu hemendik aurrera, baina zapore hobeak lortzeko, gorde ozpinetakoak leku fresko eta ilun batean gutxienez 3 eta 4 astetan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 25 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 397 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |