Ogi ganbak scampi egitea etxean seguruenik uste baino askoz errazagoa da. Errezeta azkar eta erraz honek osagai arruntak erabiltzen ditu, baratxuriak, gurina, ogiak, limoi zukuak eta oreganoa. Izan ere, erraza da plater nagusia plater lanpetuta egotea asteburuan, afariarekin ordubete edo gutxiago prest egotea.
Jumbo ganbak idatzita dagoen arren, askatu ezazu zure ganbak tamaina gogokoena erabiltzeko. Errepikatu proportzioak zuzenki mantentzea komeni da pisuak alderatzea. Errezeta bikoiztu nahi baduzu, erabili pan handiagoa.
Zer behar duzu?
- 1/3 Kopako gurina (urtu)
- 5 ale
- baratxuri (xehatuta)
- 1 Kopako arrautza (freskoa, trinko apurrak edo panko)
- 1 koilaratxo
- oregano (lehortu, xehatu)
- 1 libera
- ganbak (jostailuak, zurituak, garbitu eta bota)
- 2 koilarakada limoi-zukua (gutxi gorabehera 1 limoi)
- 1/4 Kopako parmesanoarekin (birrindua)
- Aukerakoa: gatza
- Garnish: perrexil fresko txikitua
Nola egin
- Preheat the 425 F. labea.
- Aukeratu kazola-platera koilarakada gurina eta koipea koilarakada koipetsua koipea gordetzeko.
- Urtu 1/3 Kopako gurina kazola txiki batean bero baxukoan.
- Gehitu baratxuria eta astiro-astiro saltsa baratxuri bigundu arte, baina ez da marroi. Ez irabiatu baratxuri edo mingotsa bihurtu. Ezarri beldurtu.
- Jarri arrautzaren erdia kazola baten beheko geruza berean.
- Orbanoarekin hautseztatu.
- Jarri ganbak kazola batean geruza bakarrean.
- Limoi-zukua estutu ezazu ganbak baino gehiago eta gero gainerako ogiarekin.
- Garbitu hoztutako baratxuri gatza uniformeki goian.
- Parmesanoarekin eta gatzarekin hautseztatu nahi baduzu.
- Bake 25 minutu edo goian urre kolorekoa. Goian 25 minutukoa ez bada urre kolorekoa, labearen tenperatura apur bat egon daiteke. Kasu honetan, jarri kazola broailaren azpian minutu gutxiren buruan, begira ezazu arretaz, egokitasun handira iritsi arte.
- Garbitu xerra freskoa txikituta.
Aholku baliagarriak
- Artisau ogia (erositakoa edo etxekoa), ohiko ogi zuriz jantzita, hobe da ogietarako. Hau da, apur trinko bat duelako, eta horrek plater hobea ematen dio. Elikagaien prozesadorea pizten den xafla bat edo bi behar dira askorekin.
- Kontuz ez ganbak gehiegizkoa edo gogorra eta goxoa bihurtzen dute. Ganbak txikiagoak erabil ditzakezu, baina sukaldaritza denbora apur bat murriztu beharko duzu, beraz, ez duzu overcook behar.
Bazkaldu Bazkideekin
Shrimp scampi alde bikainen plater nagusia da. Asko gustatzen zaizun bazkarirako ikastaroak gehi ditzakezu eta alboko beste edozein platerek laguntza bikaina egin dezakete.
Pasaiako pasta zerbitzatzeko, bai pesto-pasta tradizionala, bai oliba olioarekin, perrexilekin, albahaka eta baratxuri jantzirik. Patata gorri txikiak eta gurina urtuarekin estalita, gatza eta piperbeltza ere betetzeko zenbait almidoi bete beharra dago.
Era berean, arugula edo ozpin-olioarekin apaindutako espinakak duen gatz apur bat gosaltzeko balio du.
Era berean, babarrun berdeak edo zainzuriak veggies alde osasuntsuak egiten dituzte. Oliba olioan edo baratxuri xehatuetan esne italiar hau menu erraz hau bukatu daiteke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 443 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 272 mg |
| Sodio | 978 mg |
| karbohidratoak | 33 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 34 g |