Classic jambalaya osagaiak - oilaskoa, ganba eta txistorra - fettuccine pasta baino gehiago elkartu egiten dira Louis espezialitate delicious honetan bira berri bat egiteko.
Jambalaya-k sukaldariak dituen bertsio asko ditu, eta hori da kreolera edo Cajun jambalaya. Jambalaya kreolek haragia eta apioa, kanpai piperminak eta tipula "trinidad" klasikoak ditu, itsaski, tomate, arroza eta arroza batera. Cajun bertsioak ketua haragia, trinity, arroza eta stock batera. Beraz, errezeta honek jambalaya mota nagusien alderdiak konbinatzen ditu, baina trinitate apioa uzten du.
Bertsio hau mingarriki mingarria da. Nahi duzu beroa bada, kaiubi-piperra handitu edo Louisiana-style saltsa beroa dastatzeko. Ordeztu pasta arroza nahiago baduzu.
Zer behar duzu?
- 1 koilaratxo kosher gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1 koilaratxo paprika
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/2 koilaratxo tipula hautsa
- 3 boneless oilless breastless oilaskoak (3/4 libera inguru), 1 hazbeteko kubo moztu
- 1/2 libera ertainekoa
- ganbak , zuritu eta zatitu
- 1/2 libera pasta fettuccina
- 2 koilarakada
- oliba olioa
- 1/2 kiloko kielbasa ketua
- txistorra , 1 hazbeteko lodi xerratan, orduan xerra bakoitza lasaietan mozten da
- 1 ertainekoa
- tomatea , diced
- 1 kanpai piper txikia, 1/4 hazbeteko zerrendatan xerratan
- 1 tipula zuri txikia, 1/4 hazbeteko zerrendatan xerratan
- 1 1/2 cups oilasko salda, banatuta
- 4 ale
- baratxuri fin-fin txikituta
- 1/4 Kopako ardo zuria
Nola egin
- Gatza, piperrekin, piperrautsarekin, baratxuriarekin eta tipula hautsarekin elkarrekin frijitu.
- Olio kubo hautseztatu nahasketa nahasketa baten heren batekin eta zuritu armarria.
- Beste katilu batean, egin berdina ganbaarekin, nahasketa nahasketa beste hirugarren bat erabiliz.
- Hasi pasta prestatzen.
- Jarri salda ertain eta goi handiko zartagin handi eta sakon bat.
- Oliba olioa beroa denean, gehitu 1 koilarakada oliba olioa eta zartagina zartaginean biltzeko.
- Gehitu oilaskoa zartagin batean eta azkar bi aldeetan eseri, 3 minutu inguru, eta gehitu ganbak eta marroi alde bakoitzean 30 segundo.
- Kendu oilaskoa eta ganba katilu bat.
- Gehitu gainerako koilarakada 1 oliba olio zartaginean eta zuritu kielbasa txistorra , tomatea, kanpaia eta tipula.
- Saltsa eta barazkiak hautseztatu eta espezieen nahasketarekin bat eginda, bero handitan egosi barazkiak marmelada eta leundu arte.
- Gehitu oilaskoaren erdia eta jarraitu bero handia egosten jarraitzeko stock gehienak lurrundu arte.
- Gehitu baratxuria eta ardoa, 2 minutu nahastuz.
- Gehitu gainerako oilaskoa, oilasko eta ganbak erreserbatuta.
- Mugitu zartaginaren beheko marroi zatiak zartaginean frijitu eta beste 3 minutu simmer edo likido pixka bat murriztu arte.
- Jambalaya hornitu fettuccine egosi gainean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 385 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 108 mg |
| Sodio | 796 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 27 g |