Poloniar bat eskatu, eta esango dizuete Pazko denboraldia izan zela garaiena eta garai onena izan zen haurtxo bat, eta hori espero zen, adinaren arabera. Horrek ez du gozokiak, haragirik ez asteazkenetan eta ostiralean, eta elizako zerbitzu asko ere bai.
Prestazioak hasten hasieran
"Egiteko gauzak" 40 eguneko saria Aste Santuko domekan eginiko festa zoragarria da. Espero zenezakeenez, festak prestaketa asko egiten du, ostegunetik aurrera, etxe askok kiełbasa- rekin egiten dute lan, babka-eginez , arrautza-hiltzen eta arkume-tarta egiten dute.
Pastela normalean burdinazko molde bakarreko tarta bakarrez egindakoa da, eta beti kezkatu behar da arkumearen sudurra edo beste anatomiarren zati bat untzia dezaten. Krema gazta frosting , mahats-begiak eta sudurra, bere lepoan zinta gorri bat Pascal Lamb irudikatzeko, eta koiur tindatutako-berdea ohe gainean jartzen da.
Arrautza zati bat gorde ohi da pastela txiki bat egiteko święconka saski (Aste Santua saski santuan bedeinkatu saski saski). Gozogintza izoztu egiten da, eta koko berdearen habia txiki bat egiten da eta jelatina babarrunarekin "arrautzak", jostailu txikiak eta beste apaingarri batzuk betetzen ditu. Gurina-bildotsa normalean saskian ere jartzen da.
Saskiak bedeinkatzea
Polonian, emakume baten saskiaren tamaina eta edukia (egurrezko ontzi batzuk eta jantzigelak ere erabiltzen zituzten) komunitatean harrotasuna eta zutik zeuden. Amerikan, gutxiagorekin eta praktikotasunarekin zerikusirik ez dago.
Beharrezkoa da familiako kide guztiek Pazko Igandean eginiko bazkari bedeinkatu guztien ziztadak sagaratu behar dituztela, sagarrondoaren elikagai guztiak zapuzteko nahikoa izan behar du saskiak, baita eguneroko osagai batzuk ere.
Horrek esan nahi du hegaztien habia ez dela soilik, baina arrautza gogorrak egurrezko kremak, gurutzearen iltzeak irudikatuz; kiełbasa, urdaiazpikoa, gatza eta piperra, ćwikła edo chrzan , gurina-bildotsa; edo gurina iltzearekin egindako jaurtiketa batetan, eta ogi txikia eta biribila, gurutze morala beheko aldean.
Batzuetan, berdeak, barazkiak eta frutak sartzen dira, eta saski bat ez da betetako lihoa edo brodatutako dotorea.
Saskiak, barraskiloak beteak eta baratxuri eta azukre nahasketarik gabeko usainak barneratzen dituztenak, parrokiako elizara eramaten dira, apaiz batek bedeinkatu egiten ditu zerbitzu labur batean.
Pazko afaria
Święconka gainean gosaldu ostean, mahaian afaltzera joateko garaia da. Urdaiazpiko labean, kiełbasa egosia, aza- platera batzuk, barazki berdea, patata-entsalada edo patata eta tipula karamelizatua . (Famili batzuek święconka saskiaren edukia erabiltzen dute taberna zuriak egiteko gosaltzeko). Postrea, arkume pastela, kołaczki , babka , chrusćiki , mazurek eta bestelako postreak dira. Arratsaldeko siesta eta urdaiazpiko ogitartekoak zekalea ogia egiteko afaltzeko eguna amaitzeko.