Mazurek, mazurka bezala ere ezaguna, legamia edo ez-legamia oreekin egindako poloniar pastela da eta almendra itsatsi, kontserbak, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak, meringuesak eta batzuetan ezkerreko lainoak konposatu ditu. Gauza arrunta dute gutxienez 1 hazbeteko altuera dute.
Mazurka ere poloniar folk dantzarako hitza da, herrialde txolarrea eta Mazurrekoa Ipar Polonian.
Tradizionalki Pazkoan zerbitzatzen da, gozogintza hau hain goxoa eta erraza da, taulak urte osoan zehar agertzen dira.
Ikusi Real Mazurek nola egin argazki urratsez urrats.
Zer behar duzu?
- 6 ontza gurina (giro-tenperatura)
- 4 koilarakada azukre
- 2 ontza almendra (beheko xingola, 6 koilarakada)
- 1/2 koilaratxo limoi
- zestoan (birrindua)
- 2 1/2 cups irina guztiz irina
- 2 arrautza gorringo handiak (egosiak, zikinak)
- 1 arrautza gorringo handi (gordinik)
- Pizka gatza
- Tipula kanela
- 6 oz. Abrikot kontserbak
- 6 ontza mugurdi kontserbak (edo gerezi zerealak)
- Gozokiaren azukrea (hautseztatzeko)
Nola egin
- Gurina gurina eta azukrea elkarrekin nahastailea elektriko batekin argia eta fluffy arte.
- Eskuz, almendra, zestoan , irinarekin nahastu, irina era egokian neurtu eta arrautza gorringo gogorra eginez.
- Gehitu arrautza gorringo gordinak, gatza eta kanela, eta nahastu masa leun batean. Prozesu hau, 1. urratsa, janari-prozesadore batean egin daiteke, nahiago baduzu.
- Jarri orea itzulbiratu plastikoan eta hoztu gutxienez 30 minutu.
- Bero labean 375 gradu. Ebaki 1/3 orea eta itzuli, bilduta, hozkailura. 2/3 ore eta leku jarri 8 hazbeteko 11 hazbeteko tarta zartaginean, kentzea behean edo xafla txiki batekin. Pierce edo "dock" orea sardexka baten tenteekin. Pastela eskuila, arrautza garbitzeko (1 irabiatutako arrautza, 1 koilaratxo urarekin) orea.
- Irauli 1/3 ore eta 1/4 hazbeteko zerrendatan moztu. Antolatu zerrendak sareta-estiloa orea gainetik. Eskuila sareta zerrendatan arrautza garbituarekin. Bake 20-30 minutu edo argia urre koloreko eta kurruskaria arte.
- Onartu erabat hozten. Jarri gozogintza zerbitzatu plater batean eta koilara fruta-kontserbak txandaka sareta laneko espazio irekietan. Azukrerik gabeko azukrearekin hautseztatu.
Oharra: hau zaila izaten da ore zaila egiteko, baina errezeta tradizionala da. Pastel-ore honek ez du ore-orea bezalakoa. Delikatua da eta apur bat xahutzen du, baina zaporea betirako merezi du.
Gehiago Mazurka poloniar errezetak
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 385 |
| Fat guztira | 28 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 272 mg |
| Sodio | 308 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 11 g |