Poloniako Pazko babka errezeta honek arrautza dieta itzultzeko ospatzen du Dentsitatearen azkarren zorroztasunen ondoren. 15 arrautza gorringo besterik ez dira ohiko errezeta honetan! Behe-kolesterol bat, bat-igoera errezeta, saiatu erraza babka hau .
Babka poloniar festa poloniarraren osagai ezinbestekoa da, eta beste sukaldaritzetan ere agertzen da, Ukrainako barnealdean, non kolkiko errusiar baten antzeko itxura hartzen duen. Hona hemen Ekialdeko Europako babka errezeta gehiago .
Ogia oporren otorduak eta kulturan erlijio erritualen zati ezinbestekoak dira, hala nola, Ekialdeko Europan zehar Pazko-errezeta horiei eta Pazko Ogia mundu osoko errezeta hauen bitartez.
Errezeta honetatik 15 arrautza zuriak zer egin behar diren galdetzen ari bazara, saiatu arrautza zuringoak izoztu edo meringue tarta errezeta hauetan erabiltzen .
Zer behar duzu?
- 1 Kopako esnea
- 3 1/3 edalontzi
- helburu guztietarako irina
- 2 pakete legamia lehor aktibo
- 1/4 Kopako ura (epela)
- 2/3 Kopako azukrea
- 2 koilarakada gatza
- 15 arrautza gorringo handiak (gela-tenperatura)
- 1 koilaratxo bainila
- 1/3 Kopako mahaspasekin (edo mahaspasekin)
- 1/2 Kopako gurina (urtu)
- Aukerakoa: 3/4 kopa zitrikoen azukrea
- Aukerakoa: 1/2 Kopako almendra txikituta
- Aukerakoa: 1/4 koilaratxo almendra ateratzeko
Nola egin
- Scald esnea eta ontzi handi batean sartu edo stand nahastailea katilu erraila eranskin hornitua. Gehitu irina 3/4 kopa ondo nahastu. Cool.
- Desizoztu legamia ur epeletan eta utzi 5 minutuz. Gehitu azukre koilarakada 1 eta utzi stand 5 minutu. Gehitu hoztu esne nahasketa, ondo konbinatuz. Estali eta handitu bikoiztu arte.
- Ontzi handi batean bereizi, gatza eta arrautza gorringoak konbinatu eta irabiatu laranja eta limoi-koloreko arte, 5 minutu inguru. Gehitu gainerako azukrea eta laburpenak, ondo nahastuz. Konbinatu arrautza nahasketa legamia-esnea igoarekin nahasketa, ondo irabiatuz.
- Gehitu gainerako irina eta, egurrezko koilara bat erabiliz, 10 minutuz edo 7 minutuz irabiatu indartsua makina paddle eranskinarekin. Gehitu gurina eta jarraitu 7 eta 10 minutu gehiago.
- Beat konfitatuak azala, almendra eta mahaspasekin. Orea itsaskorra izango da. Irina gehiago gehitzeko tentazioa errespetatzea. Ikus beheko oharra.
- Beheratu alboetan, estutu plastikozko xukatuarekin estali eta gorantz utzi katilu berean bikoiztu arte. Galdu orea eta utzi berriro bikoiztu arte.
- Garbitu eskuz babestutako 12 hazbeteko babka pan edo hodi pan, edo Turk-en buruko moldea (turban moldea) spray sukaldaritzarekin. Orea zulatu eta eskuz apur bat eskuak erabiliz, prestatutako zartagina transferitu. Estali ezazu eta utzi ordu 1 edo orea ore arte. 350 F. labearen berotzea.
- 50 minutu inguruko labea edota berehalako irakurtzeko termometro bat 190 F edo hortzetakoa erregistratzen den arte garbitzen da.
- Freskatu zartagin batean 10 minutuz eta errailki aldera erabat hozten. Utzi gurpilen azukrea arrunta edo hautsa, edo izozteak lautada batekin nahi baduzu, baina hori ez da ohikoa.
Oharra: ez gehitu irina gehiago. Hori da gurutze hau gurutze bat mantentzen duen pastela eta ogia. Erabili apur bat hezetutako eskuak pasta orekari aurre egiteko ontzi batetik bestera zartaginean eta abarretan. Ez da sekula "unsticky" bihurtuko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 519 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 204 mg |
| Sodio | 1.119 mg |
| karbohidratoak | 50 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 13 g |