Bazkaria Espainian Amerikan erabiltzen dugunaren antzekoa da. Eguerdiko otordu handiak, " la comida" izenekoak, hainbat ikastaro ditu, eta, oro har, bost edo sei aukeran sartzen dira ikastaro bakoitzean. Etxean, espainiarrek ez dituzte eguneroko jantzirik jaten, baina zopa edo pasta platera, entsalada, haragia edo arrain-plater bat ere badute eta postre bat, hala nola, frutak eta / edo gaztak.
Entrantes: aperitivos
Espainian deitzen diren aperitiboek edo atzerritarrek plater sinpleak dituzte, hala nola, gazta plater bat, serrano urdaiazpikoa, Espainiako gaztak eta gaztak eta beste hainbat gaztak. Tapak aperitibo gisa pentsatzen badugu ere, pintxoak ez dira deitzen direnak, nahiz eta plater berberak jaten diren.
Tomatearekin (tomate ogia) janariaren hasieran aurkezten den plater xume bat da. Ogi xehatua txigortu egiten da, baratxuri ale eta tomate heldu batekin igurzten da eta oliba olioarekin garbitu. Gozogintza eta gaztaroko gustuak ekartzen ditu , jamón meloiarekin , ezti-xerrak eta Serrano urdaiazpikoarekin erraz egiteko.
Primer Plato edo Primero: Lehenengo ikastaroa
Ikastaro honek hainbat plater izan ditzake: zopa, esaterako, arraina eta itsaski zopa edo landare plater bat, esate baterako zainzuri parrillan edo orburuak urdaiazpikoarekin, perretxikoekin, eta abar. Errezeta gaztelerazko tradizionala, sopa de Ajo (baratxuri zopa) egungo ogiarekin, urdaiazinez eta baratxuri egindako otarrainxkako plater tipikoa da eta katilu bakoitza arrautza bat dauka.
Mediterraneoko zure mahaira hurbildu bertako berenjena gazteluarekin, tomate ozpin-olioarekin , edalontziarekin, albahaka eta baratxuriarekin egindako aurrez prestatutako plater batekin.
Arrainak : arrainak
Hurrengo ikastaroa arraina edo itsaski izan daiteke, adibidez, txirlak edo ganbak saltsarekin edo arrozarekin edo arrain plantxan edo labean. Espainiarrek itsaski mota guztiak maite dituzte eta kostaldetik datozenak ez dira berdinak izaten.
Saiatu lima bortxaketa , limoi saltsa edo frijitu arraina, ongi saltsarekin, arrain tipikoa eta tipula saltsarekin. Bacalao tomate- tomate saltsarekin batera, aukera atsegina ere bada. Zapore gogokoena paella de marisco , itsaski paella gozoarekin elkartu ahal izango duzu.
Haragiak : haragia
Ikastaro honetan, hainbat haragi jan ditzakegu, esate baterako behi-xerrak ( filetinak) , filet mignon, steak ( entrekot) , arkume errea (txuleta arrunta) , txerri solomoa, edo txerrikume errea txingarretan . Goi mailako jatetxeetan, jokoaren hegaztiak ikus ditzakezu, hala nola galeperreak ( codorniz) edo partridge ( perdiz) menuan.
Neguko hilabeteetan ohikoa izaten da kontserbatzaile kazola edo gisatua izatea, esate baterako, Asturiana fabada , Espainiako iparraldeko babarrun eta txistorra, edo caldereta de cordero , arkume kazola. Cocido Madrilenoa Madrilgo jatorria izendatzen duen babarruna da, txerri, txahal, oilasko, txistorra, garbanzo babarrunak, barazkiak eta pasta zatiak dituena. Saiatu beharreko errezeta sinplea da estofado de conejo , conejo de estofado en tomate salteado .
Dessert : postrea
Zaila izango da postreak pentsatzea elikagai hau guztian zehar, baina tentazio aukerak kontuan hartuta, gela egin nahi duzu!
Normalean, fruta freskoa eta sasoiko fruta freskoa eskainiko zaizu, esate baterako, ardo beltzean , flan (karamelu saltsarekin), izozki-pastelak edo izozkiak. Aldi berean, kafe espresa ere eskainiko da.