Espainiako Ardo Zuriko Zopa (Sopa de Ajo Blanco) Errezeta

Pertsona orok entzuten du gazpatxoi zopa tradizionala eta asko dastatu dute. Hala eta guztiz ere, baratxuri zuri zuri frijituaren edo ajo blanco-ko errezeta hau zaporetsua eta freskagarria da. Izan ere, baratxuri zaleek seguruenik zopa hau botatzen dute eskuak behera. Erraza, azkarra eta osasuntsua da. Inoiz ez dugu sekula galdetu ez duen afari gonbidatu bat aurkitu, beraz, ziurtatu sorta handi bat egitea.

Zer behar duzu?

• 4 ounces / 1/2 cup almendra (blanched and peeled) *
• 3-4 xerra labean (edo ogi zuria)
• 3 ale baratxuri
• 4 cups / 32 ounces ur
• 5 koilarakada birjina estra
• Espainiako oliba olioa
• 3-4 koilarakada Espainiako jerez-ozpinarekin
• Aukerakoa: 16-20 ez-berdina mahats berdea
• Gatza dastatzeko

Nola egin

1. Almendra zuritu eta zuritu.
2. Lehortu paper eskuoihal batez eta albo batera.
3. Zuritu baratxuria . Moztu lurra ogi xerra batetik, frantses estiloko edo ogi landa erabiliz. Jarri ogia 1-2 koilarakada ur hotzetan beratzen.
4. Ogia beratzen denean, baratxuri eta almendra jarri janari-prozesadore edo irabiagailuan. Piztea konbinatu leuna arte.
5. Kendu orea urarekin espatula laua eta gehiegizko ura estutu.
6. Malko ogia laurdenetan sartu eta ogia eta 1 koilaratxo gatza gehitu prozesadorea edo irabiagailua. Blokeatu pultsuaren ezarpenean.

1. Nahastu bitartean, poliki bota oliba olioa, gero ozpina, eta, azkenik, ura irabiagailuan edo prozesadorean gehitu. Taste. Doitu gatza, ozpina eta olioa dastatzeko.
2. Jar itzazu edukiontzi edo ontzi batean sieve baten bidez. Sakatu ahalik eta txikiena sieve bidez.
3. Seal eta chill gutxienez 2-3 ordu edo gau.
4. Eseri edalontzietan edo kristalezko katiluetan, alboan mahatsarekin.

Oharra: zopa azkar frijitzeko, jarri baratxuri zuri zuriaren ontzi edo edukiontzi batean ontzi handiagoarekin izotzezko ura 5-10 minutuz.

* Almendra zuritu eta zuritu beharrik ez baduzu, erabili almendra loditutako paketea.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	811
Fat guztira	33 g
Gantz saturatua	4 g
Fatik gabekoak	22 g
kolesterola	0 mg
Sodio	139 mg
karbohidratoak	130 g
Fiber dietetikoa	10 g
Protein	13 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)