Espainiako janarientzako gida praktikoa
Espainiarrek janaria maite dute. Izan ere, espainiar tipikoak seguruenik Estatu Batuetako jende gehienak baino janari gehiago jaten du. Hala eta guztiz ere, egunean zehar janaria hartzen dute, egunean zehar bazkariak zabaltzen dituzte eta otorduen artean ibili ohi da.
Hemen espainiar otorduen batez besteko eguna aztertuko dugu, gosaltzeko afarira. Jateko otorduak aurkituko dituzu eta menu tipikoa zein den jakingo duzu. Espainiara bidaia egiteko prestatzeko aholku erabilgarri hau.
El Desayuno: Gosaria
Espainian, gosaria ( el desayuno ) eguneko otordu txikiena da. Normalean argiagoa da eta beste ezer baino gosari kontinentala bezalakoa.
Gosari tipiko bat kafea leche (kafe indartsua, esnea beroa, esnegaina), boloak (gozoki freskoak), mermelada, mermelada edo gazta gaziarekin edo "Maria" esne beroarekin nahastutako crackers besterik ez dira. Famili batzuek ere auzoko okindegitik gozoak eta limoiak dituzte. Hala eta guztiz ere, oso ohikoa da (eta merkeagoa) supermerkatuetan petite, fluffy, cupcake-pastelak duten poltsak erosteko.
Oro har, Espainian gosaldu egiten da etxean, lanera edo eskolara joatea baino lehen. Hala eta guztiz ere, langileek ahateak kafetegi hurbilenera joaten dira hamarretan, goizeko goizean "kafe-pausoa" gozatzeko.
Tapak: Espainiako bazkariak txikiak
Tapak ondo jan ondoren gosaldu ostean, arratsalde erdiko bazkari handiaren aurretik. Plater txikiak dira eta kanapeak edo hatzak plater beroak edo hotzak izan daitezke.
Tapak oso desberdinak dira eskualdetik eskualdera eta denboraldirako denboraldira.
Tapak-denbora oro har taberna saltzen du ardoa eta txata dastatzeko. Tapa desberdin bat geldialdi bakoitzean aginduko da. Oraingoan, lagunekin eta auzokideekin harremanak izan behar ditugu, janariaren kalitateari dagokionez. Ez da arraroa lagunek zirkuitu arrunta edukitzea, euren taberna gogokoetan topatzea.
Espainiako maite tapas hainbeste, aditz bat atera dutela. Esaldia Vamos a tapear! esan nahi du "Let's go eat tapas !"
Literalki ehunka, agian mila, pintxo desberdinak daude. Ezagunenetako batzuk hauek dira:
- Tortilla Española : Tortilla Espainiako tortilla de patata edo tortilla patata
- Patatas Bravas : Brava pikantea saltsarekin patata
- Gambillas al Ajillo : baratxuri ganbak
La Comida: Bazkaria
Eguerdi bazkari edo janaria , Espainian deitzen den moduan, eguneko otordu handiena da. Bazkari handi bat da, normalean, hainbat ikastaro eta ardo biltzen ditu normalean.
Espainiar bazkariak beti handiak direnez gero, ikastaroak etortzen dira aldi berean, oso garrantzitsua da zeure burua erritmoa izatea. Italiarrek bezala, espainiarrek denbora hartu eta euren otorduak gozatzen dituztela uste dute. Hori dela eta, janaria ordubete eta erdi edo luzeagoa izango dela espero dezakezu.
Tradizionalki, espainiarrek laneko edo eskolatik bi edo hiru orduko atsedenaldia dute janaria gozatzeko. Siesta laburra edo siesta ere egiten dute . Funtsean, herrialde osoak denda ixten du 1:30 etatik 4:30 etara
Siesta tradizioa da, mendeetan zehar, jende gehienak nekazaritzan lan egin zuen egunean eta aire girotua ez zen existitzen. Ulertzen da zergatik jendeak janari handi baten erregaiak behar zituen eta baita espainiar eguzki hotzetik atseden hartzeko lanera itzuli aurretik.
Espainian denek arratsalde honetan atseden hartu zuten, eskola-haurrekin lanean, langileek eta gobernuko funtzionarioek.
Espainiar gehienek atsedenaldia eta otordu handia izaten jarraitzen dute, baina bizitza Espainian aldatzen ari da. Madril eta Bartzelonako hiri handietan, jende askok ordubetez lanera joaten dira, eta ezin dute etxera bueltatu eta bazkaldu. Hori dela eta, Madrileko langile espainiarrek ordu zortzi ordu estandar bat egiten dute eguneko bazkalduarekin.
Hiri handietako supermerkatu eta txikizkako kate handiek ez dute jaten bazkaltzeko. Denda txikienak oraindik bazkari eta atsedena gozatzeko oso hurbil daude arratsaldez berriro ireki aurretik.
Jarraian, jatetxe batean menu batean aurki ditzakezun lagin bazkaria edo bazkaltzeko norbait gonbidatu bazenu,
- Landare, babarrun edo itsaski zopa (askotan arroza, patata edo pasta oinarritutakoa)
- Arraina edo itsaski freskoa, oilasko edo arkume errea, patata frijituak, untxi gisatua, etab.
- Entsalada berdea edo barazkiak
- Flan, gozoki argia, fruta freskoa edo postretako izozkia
- Kafea eta likorea edo brandya
Ogia beti dago Espainiako taulan. Askotarikoa eta freskoa da, eta saltsa moztu egiten da.
Espainiarrek arrautzak eta esnekiak maite dituztelako, postre asko esne fresko edo kremaz eginda daude. Fruta freskoa postre menuan ohikoa da eta gazta biguna zerbitzatu daiteke. Ez ezazu espresso jaurtiketa bat ahaztu. Ziurrenik bazkaldu ondoren behar duzu.
La Merienda: Merienda
Espainian, arratsaldez, merienda deritzo. Beharrezkoa da bazkaria eta afaria bost edo sei orduz normalean. La merienda bereziki garrantzitsua da umeei, kaleetan futbol zelaiak eta bestelako jarduera dibertigarriak izaten dituztela beti.
La merienda estilo frantseseko ogiaren zati bat izan daiteke txokolatearekin, txorizoa, urdaiazina edo salamiarekin egindako ogia. 4:30 edo 5:00 etara jan ohi da. Afaria beste hiru edo lau orduz gutxienez zerbitzatzen ez denez, inork ez du kezkarik janari honek gosea hondatuko duenik.
La Cena: Afaria
Afaria (afaria) bazkaria baino bazkari nabarmenagoa da. Normalean, 9: 00etatik gauerdi arte jaten da. Dekan zerbitzatzen diren zatiak normalean txikiagoak dira eta platerak askoz ere errazagoak dira.
Afari batek arraina edo itsaski freskoa edo oilasko edo arkume errea oliba patatarekin edo arrozarekin nahastu dezake. Amore eta arraina alboko entsalada berdeak ere oso ohikoak dira.
Plater sinple eta azkarra, afariak jaten ohi den arroz kuboa , arroz zuriko tumulua, tomate saltsarekin eta arrautza frijitu batekin. Entsalada berdea eta barazki-plater bat bazkaria eta afaria estandarrak dira. Fruta fresko edo flaneko postrea (Espainiako bainila errea) ere jan daiteke.
Sarritan, jatetxe batean afaldu baino lehen, lagun talde batek elkartzen saiatuko dira, eta txandak egingo dituzte pintxo tabernetan, film bat ikusi aurretik edo klub edo ikuskizun batera joateko.
Afaldu ondoren
Espainiarrek gaueko hontzak dira. Espainiar tipikoak ez du oheratzen gauerditik gertu arte. Asteburuetan, jaietan eta udako hiletan, ez da ohikoa familia espainiarra goizeko 3. edo 4 t'erdietara pasatzea. Gaueko afariaren ondoren, espainiarrek auzo-kafetegietan eta tabernetan jarraitzen dute edo diskoteka edo tabernara joaten dira.
Azkeneko geltokia bazkaltzeko egun batetik bestera txurroa edo churro stand bat izango litzateke. Churros patat frijituak bezalako itxura duten frijituak dira, patatekin zerikusirik ez duten arren. AEBetan dugun gauza hurbilena fritters edo erroskilak izango lirateke. Churros freskoak, kale saltzaile edo espaloiko kafetegitik erositakoak, beroa eta azukrea hautseztatuak dira goxoa.
Zure txurroak laguntzeko, txokolate beroa edateko aukera da. Txokolatea Espainian AEBetan ezagutzen duzunaren antzekoa da. Ez da Mexikoko txokolatea, ez baita kanela eta beste zapore batzuk.
Txokolate beroa beroa eta oso lodi da. Esnea freskoa eta osoa egiten da normalean, ez da "ur gehitu" txokolate-paketea. Gozoa da eta oso lodia da koilaratxo bat jar dezakezu. Funtsean, egunaren amaiera amaigabea da.