Errumaniako errezetak tradizionalak

Errumania izan da historian zehar okupatu greziarrek, erromatarrek, turkiarrek eta Austro-Hungarian inperioek. Europako beste herrialde batzuek, hala nola, Frantzia, Italia, Polonia eta Errusia, Errumaniako hizkuntza eta kultura ere eragin handia izan dute. Izan ere, errumaniera hizkuntza erromaniko bat da, latinez, frantsesez, italieraz eta gaztelaniaz, eta ez eslaviar bat espero bezala. Kultur eragin mistoak tradiziozko errumaniarren elikagaiak dira. Errumanierazko belar arruntenak, espeziak eta barazkiak, piperbeltza, albahaka, erramu hostoak, haragi haziak, apioa , aleak, kanela, martorri, aneta, babarrun, perrexil, perrexil, erromeroa, udako gazia, tarragona eta bainila dira.

• 01 de 09

  Aperitibo salami, saltxitxak eta gaztak zabaldu - Mezeluri

  Erromatarrek entretenigarri gustatzen zaie eta ia edozein ospakizun salami, saltxitxak eta gaztak zabalduko lirateke , mezeluri izenez ezagutzen dena. Hestebete askok Hungaria, Alemania eta Polonia dira, baina Errumaniako salam de sibiu ezaguna da. Gazta asko, besteak beste, feta eta kashkaval Turkia, Grezia eta Bulgaria artean. Sarritan, aperitiboarengandik zabaldutako edaria ţuică da , intsinazko arrandi indartsua, Bulgarian rakia eta Serbian slivovitz antzekoa.

• 02 de 09

  Errumaniera Salata de Boeuf Errezeta - Patata / Haragiak entsalada

  Boatezko Salata, frantsesetik literalki "behi-entsalada", benetan behi, oilasko, txakur beroekin edo beste edozein proteina desio batekin egin daiteke. Errezetak familia ugari eta familiak eta eskualdeak eta eskualdeak ugari eta askotarikoak dira. Hau da, Olivier entsalada Errusian.

• 03 de 09

  Sour Meatball Soup Errezeta - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă errumanierako zopa mota da, ozpina, txokolate zukua edo beste gazi-azukre batekin. Saltxitxa zopa gaziaren zopa azukre tradizionalen artean dago, baina aza ciorbă ere ezaguna da, eta ciorbă de burtă (tripe zopa) azken janariaren janaria da .

• 04 de 09

  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga Errumaniako alboetako ohola da, askotan ogia edo bestelako aleak eta almidoiak ordezkatzen dituena. Errumaniera polenta klasikoa esne epela edo krema garratza da, eta sarritan telemea birrinduz, fetaz edo beste gaztaz horniturik dago. Batzuetan, mamaliga arrautza sunnyside-up goian dago. Mamaliga gehienetan gosari edo sarmaleentzako alboko plater gisa erabiltzen da (ikusi Errumanian beteak aza azpian errezeta). Mamaliga errezeta polenta oinarrizko polenta da. Polenta tratamendu ohikoa beste hau Mamaliga Balls Appetizer errezeta da .

• 05 de 09

  Errumaniera Wee Ones Sausages - Mititei

  Istorioak XIX. Mendearen erdialdeko errumaniar ostatu ezagun bat du, bere saltxitxek oso ezaguna, bezeroaren gustukoena. Denbora aurrezteko, sukaldariak txerriki formako zilindroetan egindako haragi nahasketa osatu zuen, eta egosita zegoen plantxan. Bezeroak "azukarik gabekoak" pozik agertu ziren, eta, hortaz, ez ziren saltxitxak hauek mititei edo "wee" bezalakoak ziren.

• 06ko 09

  Arrain erromatarra Cordon Bleu Errezeta - Cordon Bleu Şniţel

  Schnitzel edo şniţel jatetxeetan, janari lasterretan eta Errumaniako etxeetan jatetxe ezagun nagusia da. Austriar / aleman schnitzel tipikoa da, baina haragi edo hegazti mota guztiekin egin daiteke. Schnitzel motako errezeta hau, cordon bleu izenez ezaguna den edo cordon bleu şniţel errumaniera izenez ezagutzen dena, prosciutto edo urdaiazpiko eta gaztaz betetako txerri solomoa biltzen du. Errumanieraz osatutako schnitzel ezagunena şniţel mozaic-rulat bi haragi mehe geruzadun beteak, gazta, piper gorria eta onddo betegarria beteak dira. Eta gero sniţel de ciuperci , onddo fritter bat dago.

• 07 de 09

  Errumaniera Oilasko Kebab Errezeta - Frigarui

  Errumaniako oilasko kebab edo frigarui errezeta hau oilasko ondua edo oilasko eta barazki konbinazioekin bakarrik egin daiteke. Frigarui ere txerri edo behiarekin egiten da eta batzuetan hirugiharra tipula, piper, tomate eta perretxikoekin nahastuta dago eta gero plantxan. Errumaniako kaleko elikagai ezagunena da.

• 08 de 09

  Errumaniera Crepes Errezeta - Clătite

  Thin, frantses estilo krepe dira Ekialdeko Europan zehar ezagunak eta ezagunak dira, batez ere , Serbia eta Kroazia palacinke gisa , Hungariako palacsintas eta nalesniki polonieraz, eta abar. Errumanian, krepeak clutaite gisa ezagutzen dira. Betegarriaren arabera, aperitibo, bazkari edo postre gisa erabil daiteke. Edozein krepe errezeta ondo egongo da.

• 09 de 09

  Errumaniera Savarin Errezeta - Savarina

  Hona hemen Errumaniako janariaren eragin frantses eta eslaviarren adibide bat. Errumanierazko savarinoa ia baba au rhum frantsesean eta polonierazko bustitako buztinezko mahukarik gabe dago. Tarta hau gozogintza ore gozoa egiten da, zerriaren ondoren almibarretan bustita dagoenean eta ondoren gatzaz beterik edo krema astunaz beterik eta fruta freskoarekin edo, gutxienez, maraskinazko gereziarekin apainduta. Postre tradizional hau maiz ospatzen da ospakizunetan, hala nola, ezkontzak, bataioak eta bestelako zorionak.