Pintxoak eta otorduak greziarrak Meze eta Bildoteraino
Pintxoak greziar errazak kazola aberatsez beteak eta gozoki atseginak eskaintzen dituztenak, Greziako sukaldaritza gustu guztietara erakartzen duten plater nahasketa ederra da. Sukaldaritza osasungarriaren tradizioak mendeetan zehar zabaldu dira, eta gaur egun, Grezia famatua da familiako bazkariak, oporretako elikagaiak eta landutako platerak.
Meze (Hasteko eta Abiarazleak)
Meze aperitibo baino gehiago da, greziar estiloko orektika deitzen dena , nahiz eta platerak askotan berdinak izan.
Meze edariak bereziki alkoholikoak dira. Ostalaritza hitz egiten du.
Mezethes maiz konbinatzen dira otordu osoa egiteko. Mezu bakoitza platera txiki batean edo plater bat baino gehiagotan banatzen da. Zerbitzatzeko aukerarik ez da mugagabea, hondarrak edo tomate xerrak, frutak eta fruitu lehorrak, gaztak eta pepinoak plater prestatuetatik abiatuta.
Kolatsio (Askariak eta kaleko janaria)
Koh-laht-see-YOH izenarekin ahoskatu , kolatsio esan nahi du "snack". Baina askotan, kolatsio ohikoa izaten da otordu guztietan. Greziarrek, oro har, ez dute gosari handi bat jaten, eta otorduak maiz atzeratzen dira, beraz, goiz beranduagoko kolatsua asko bihurtu da. Sukaldaritza tradizional askok kale-elikagaiak dira, greziar hiri eta hirietan ia txoko guztietan aurki daitezkeenak. Greziar tradizioan, postreak oso argiak dira, beraz, gozoki astunak ohi dira kolatsio gisa jaten.
Antzinako Greziako Errezetak
Antzinako greziar elikagaiak gaur egun baino askoz ere egosiagoak ziren, baina modu berean, esnetik, gozogintzaz, irakinaz edo gisatuz.
Sukaldaritza suteak irekita edo egur-erretzeko labeetan egin zen. Antzinako greziarrek baklava eta pastelak gozatu zituzten .
Errezeta greko klasikoa
Galdetu greziar janari klasikoari buruzko norbait eta seguruenik konplexutasun osoz bitarteko erantzun asko lortuko dituzu: mokaka eta arkume errea .
Guztiak Greziako irudiak ekartzen dizkio olibondo eta mahastien mendiekin, ardi eta ahuntz artzainekin, hondartzak, antzinatasunekin eta teilatu gorrizko teilatuekin egindako etxe zuriak.
Gozokiak tradizionalak
Gozokiak, pastelak, gozogintza, kontserbak eta koilara-gozokiak, gozoak, gozokiak maite dituzte. Postreak grezieraz epitomia deitzen zaie eta fruta, gazta eta jogurt plater ia beti izaten dira. Cookieak, biscotti eta kafe tarta pastelak jan ohi dira kolatsio gisa , kafea, tea edo esnea zerbitzatzen dira. Gozokiak tradizionalak - greziar glyka - maiz jan ohi dituzte janari eta otordu bereziak ospatzeko.
Familia bazkariak
Elikagaiak, legarrak eta plantxan erretako osagaiak, belarretan, hozkailuan eta labean kazoletan, "tradizionalak" greziar familiako sukaldaritzan deitzen ditugun osagai askok eta askotarikoak zentzumenak liluratzen dituzte. Geografia eta klima komunarekin batera, Greziak ohiko sukaldaritza tradizionalak ditu bere bizilagunekin, baina familia eta gizarte topaketak ardatz dituen janarientzako grina eta pasioa dakar. Greziako bizitzan gertakari garrantzitsuena janari onen mahai baten inguruan egiten da.
Opor tradizionala eta ohizko janari eta errezetak
Greziar sukaldaritza tradizionala greziar ortodoxoen fedea da.
Greziar biztanleriaren% 90ek, gutxi gorabehera, ortodoxoen fedea jarraitzen du eta jarraibide dietetikoak jarraitzen ditu, gutxienez erlijio-erlijio handietan. Zuzentarau horiek zorrotz betetzen ez dituztenek ez dute gaztetatik, haragirik eta arrainarik jan, besteak beste janaririk gabe, urtean 180 egun baino gehiagoz. Zaintza erlijioso garrantzitsuak dira Garizuma eta Pazkoa , eta tradizioak mendeetan zehar aldatu dira. Gabonak eta Urte Berrira , ezkontzak eta hileta , ohiko elikagaiak agertzen dira.
Eskualdeko espezialitateak
Errezeta greziar asko herrialdeko leku guztietan prestatzen dira, baina eremu bakoitza bere aldakuntza bakarra da . Corfeko plater bero eta mingotsetatik Cretako barraskiloak eta Thraceko turkiar eragin handiko plateren artean, eskualdeetako gogokoak herrialdeko txoko guztietan daude.
Cookouts, picnics eta alderdiak
Hondartzan familia bakarreko irteera ala greziar mitologiako festa ederra den ala ez adierazten du, sukaldaritza mota guztietako topaketak eskaintzen ditu menu eta errezeta ideiak egiteko. Janariarekiko maitasun grekoa, beharbada, familia eta lagunen maitasunaz gainditu beharra dago. Konbinazio bikaina!
Sasoiko Errezetak
Tradizionalki greziar sukaldaritza urtaroak guztiz ospatzen ditu. Fruta eta barazki freskoek sukaldaritza tradizionalaren bizitza osoan parte hartzen dute. Munduko produktu freskoen hozte, izozte eta garraiatzeak elementu horien erabilgarritasuna aldatu du, baina ez du axola nola begiratzen duzun, freskoa eta heldua onenak dira bai sukaldaritza nola kontserbatzeko.
Argazkien Sukaldaritza Tekniken Aurreratua
Errezeta greziarrek batzuetan janari jateko modu berriak biltzen dituzte maite dituzun gustuak sortzeko. Ikasi etxeko phyllo nola bota eta phyllo ore forma asko, bai etxeko eta merkataritza fold.