Ez nintzen oso ziur zer espero nire lagunek haurrentzako labean errota gratin kazola probatu zutenean. Esan nien nire quinoa makarroiak eta gazta antzekoak zirela, saiatu eta gustatzen zitzaizkidan, eta espero nuen onena. Epaia? "Benetan ongi" esan zidaten. Nahiko harrituta nengoen, eta ez dakit zergatik gustatu zitzaien plater hau (beharbada ogi-xerrak?), Baina han duzu: 11 urte eta 13 urte bitarteko haurrak probatu eta onartu ditu.
Millet gratin kazola glutenik gabekoa egiteko, saltsa saltsa eta ogi txigortuak kendu.
Zer behar duzu?
- 3/4 cup millet
- 2 edalontzi ur edo barazki salda
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1/3 tipula txikitua
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 1/2 Kopako perretxiko xerrak
- 2-3 hosto handiak Suitzako babarrun edo lacinato kale, txikitutako txikiak
- 1 koilaratxo soja saltsa (aukerakoa - ere ur pixka bat erabili dezakezu)
- 1 arrautza
- 1/2 Kopako esnea edo soja-esnea
- 1/3 Kopako parmesanoarekin
- 3 koilarakada gurina urtu edo margarina edo oliba olioa
- 1 Kopako ogi apurrak
- 3 koilarakada parmesanoarekin gazta (aukerakoa)
- 1/2 koilaratxo italiar gozagarri
Nola egin
Labean berotu labean 375 gradu eta zartagin batean kazola-platera. Etxeko oliba olioaren spray bat erabili nahi dut horretarako.
Ur molekula edo barazki salda egosi arte, 15 minutu inguru arte.
Millet sukaldaritzan dagoen bitartean, berotu tipula eta baratxuri oliba olio 2-3 minutuz zartagin handi batean, gehitu perretxikoak. Beroa, irabiatuz, minutu gutxiren buruan, gehitu txikitutako suitzako kalabaza edo kale eta soja saltsa.
Zabaldu zartagina eta minutu bat edo bi egosten utzi, berdeak ozta-ozta gainezka eginez.
Ontzi handi batean, arrautza eta esnea irabiatu elkarrekin. Esne eta arrautza nahastu mihiluarekin, perretxiko egosiak, tipulak eta berdeak eta parmesanoarekin gazta prestatutako gozogintza plater batean.
Ontzi txikiko ontzi batean, gurina urtu, margarina edo oliba olioa nahastu, gurina nahastu, hiru koilarakada parmesanoarekin eta italiar xehatuekin nahastu eta tipula gozogintza erditik bota.
Estali eta labean labean 15 minutuz. Kendu estalkia (arretaz!), Berotu 425era eta berotu beste 8-10 minutuz.
Koipeak murrizteko, errezeta hau nutrizio legamia eta soja-esnea esne arruntaren ordez egin dut eta oraindik ere goxoa eta esne-free (nahiz eta ez vegan arrautza).
Gehiago Millet Recipes
- Begetarianoak Millet patties
- Millet pilaf pesto, kale eta perretxikoekin
- Gaztaina arroz eta mihiluarekin
- Glutenik gabeko Millet tabbouleh errezeta
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 230 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 41 mg |
| Sodio | 670 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 10 g |