Sesamo fideoak Tailandar batzuek mende bat baino gehiagok egindako txinatar etorkinak ekarri dituzten plater ugarietako bat dira. Fideoak sinpleak dira eta Txinako bertsioaren antzekoak dira, zapore sakonagoa aurkitzen dudanez, arraina saltsa eta ganbak itsatsi izanagatik ere . Salsamako purearen erabilera gantz-azido onuragarriak gehitzen dizkio zure dietaari, beraz, ez da tentazioa utziko edo ordezko artifizialak erabiltzea. Txinako, Japoniako, edo Thai gari fideoak ezin hobeak dira plater honetarako eta edozein supermerkatuetan aurki daitezke. Sesamo-soja marinatuak oilaskoa gehitu extra proteina, eta sardexka gazi-haziak behin betiko ematen testura eta gozoak sesamo zaporea. Perfect fikziozko craving bat duzu egun horietan!
Zer behar duzu?
- 12 oz ./283 eta 340 g. fideoak (gari lehorrak)
- 2 oilasko bularrak (boneless, zerrendatan moztu)
- 1 kanpai piperra (gorria)
- 5-8 perretxikoak
- 1 pieza jengibre (tamaina txikia, birrindua edo fin-fin txikituta)
- 3 ale bitxiak (xehatuta)
- 3-4 tbsp. Sesamo haziak
- 1 eta 2 tbsp. barazkiak (olioa irabiatu eta frijitzeko)
- Marinadeagatik:
- 3 tbsp. soja saltsa
- 2 tbsp. Sesamo olioa
- 1 tbsp. arroz-ozpina (edo beste mota bat)
- 3/4 tsp. azukre
- Sauce egiteko:
- 1/4 c. karamelu zukua (freskoa estutu)
- 2 tbsp. soja saltsa
- 1 tbsp. Sesamo olioa
- 1 tbsp. arrain saltsa
- 1/2 TSP. ganbak itsatsi
- 2-3 tsp. azukrea, dastatzeko
- 1 chili freskoa (gorria, xehatuta, edo 1/2 koilaratxo xehatuarekin)
- Garnishesentzat:
- Garnish: 1-2 tipula berdeak (xerratan)
- Garnish: 1 eskuko albahaka (freskoa)
- Garnish: karea ziriak
Nola egin
- Jarri oilasko-zerrendatan ontzi batean. Mugitu marinade eta bota oilaskoa baino gehiago. Onartu hozkailuan marinatu beste osagaiak prestatzen dituzunean.
- Irakiten fideoak al dente arte. Garbitu ondo ur frijituarekin itsasteko. Ezarri albo batera
- Jarri saski haziak frijitu lehorrean erdi-goi beroarekin. Mugitu hazi arte argi urrezko marroia. Transferitu ontzi bat hozteko.
- "Sauce" osagai guztiak nahastu sardexka batekin edo txikitu nahasketa ontzi txikian, ganbak itsatsi eta azukrea desegiteko. Ezarri albo batera
- Bero ertain eta beroarekin zartagin handi bat edo zartagin handi bat bota. Drizzle 1-2 tbsp. olioa zartaginean sartu eta jengibrea eta baratxuria gehitu. Minutu 1 minutuz, gehitu oilaskoa (marinade barne). 5 minutuz frijitu edo oilaskoa egosi arte.
- Gehitu piper gorria eta perretxikoak. 2 minutu gehiago irabiatu edo perretxikoak egosi arte.
- Gehitu fideoak eta egin duzun saltsa bota. 1-2 minutu inguru infusio / tossing mugimendua erabiliz (ia entsalada bat ateratzen den bezala) dena batera konbinatu.
- Kendu beroetatik. Zartagin sesame haziak 2/3 baino gehiago bota eta berriro zoztu. Orain gatza eta espezia gustu-proba egiteko. Zure gusturako gazia izanez gero, gehitu beste Tbsp. lima-zukua. Ez bada gazia edo zapore nahikoa, gehitu arrain saltsa hautseztatu. Gehitu chili gehiago bero gehiago lortzeko. (Oharra: ondo dago pixka bat saltsan dagoenean, kare freskoagoak egongo baitira).
- Zerbitzatzeko, xukatu fideoak, eta saski-haziak behin betiko eransten dira. Tipula berdea, albahaka freskoa eta karea zuritu (aurretik jan baino lehenago squeezed). Thai Chili Sauce zerbitzatu alboan, gustuko dutenentzat.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 601 |
| Fat guztira | 29 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 76 mg |
| Sodio | 2.312 mg |
| karbohidratoak | 52 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 36 g |