American Lamb Board bildumako erretako errezeta bikaina pita ogitartekoa egiten du. Mantendu zure kebabs zure pita zabalera, beraz, besterik gabe, brotxa irristatu zure sandwich sartu.
Zer behar duzu?
- 1 libera / 450 g arkume hankak (edo gurpila 1-1 / 2-ko kubo moztu)
- 24 gerezi tomateen mahatsa
- 24 1-1 / 2-en. Tipula zatiak
- 4 baratxuri ale (xehatuta)
- 1 arrautza oregano freskoa
- 2 koilarakada limoi-zukua (1 limoi, zukua)
- 1/2 Kopako / 120 mL oliba olio birjina estra
- Dash kosher gatza (edo dastatzeko)
- Dash piper beltza (edo dastatzeko)
- 8 pitas grandes
- Tzatziki Sauce:
- 3 cups / 700 mL jogurt arrunta
- 2 koilarakada limoi-zukua (1 limoi, zukua)
- 2 pepino ertain (zuritu, erdira, landatu eta diced)
- 1 koilarakada / 15 ml freskoa menda hostoak (fin-fin txikituta)
- Dash kosher gatza (edo dastatzeko)
- Dash piper beltza (edo dastatzeko)
Nola egin
Zuritu, baratxuri, oreganoa, limoi-zukua eta oliba olioa ontzi txiki batean. Denborazko marinada kosher gatza eta piperbeltz beltz berria. Gehitu arkumeen kuboak; zintzilikatu armarria. Estali eta marinatu 4 edo 6 orduko hozkailuan. Xukatu haragi-ontziak; baztertu marinade Haria arkumea, tomatea eta tipula patata gainean. Parrilla bero ertaineko 12 eta 15 minutu bitarteko edo nahi duzun zorroztasun maila lortzeko; termometro fidagarri batek 145 gradu F (65 gradutara) erregistratu behar ditu ertain-arraroentzat, 160 graduko F (70 graduko C.) ertainean eta 170 graduko F (75 gradu).
Akabatu kabobak hainbat aldiz, marinadearekin garbitu. Ogi pita bero eta Tzatziki saltsarekin zerbitzatu.
Tzatziki Sauce: nahastu ontzi batean osagai guztiak jarri eta sardexka batekin konbinatu. Hoztu gutxienez 1 orduz zaporeak ezkontzeko.