Hemen errezeta erraza eta erraza da alemanez, frijitu frijituak edo frikadellen . Beste plater honetarako izen alemaniarrak buletten edo fleischpflanzln dira .
Izena edozein dela ere, edertasun txiki hauek azkar egiten dira. Errezeta alemaniarretan haragi patties askotan eguneko erroiluak, hirugiharra txikituta, belar freskoak, karameluak eta, batzuetan, ozpin txikituak dituzte. Marjoram zapore eta freskoa aldakuntza askotan osagai da.
Tradizionalki ogi zuriarekin egindakoa, 1/2 koilaratxo arrautza koilarakada 2 minutu behar da 1/2 Kopako esnearekin, elikadura gehigarriarekin.
Eseri zure saltsa gogokoarekin, entsalada eta patataren alde bat.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako tipula txikitua (1/2 tipula handi inguru)
- 1 koilaratxo olio neutroa
- 1 eguneko roll (2 onun inguru), esne beroarekin edo uretan leundu eta lehorrez estutu
- 1 libera
- beheko haragia (txerri erdia eta behi erdia)
- 2 arrautza handiak
- 1 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper berria
- 3 koilarakada txikituta, perrexil freskoa edo 1 koilarakada perrexil lehorra
- 1 koilaratxo txikitua, marjoram freskoa edo 1 koilaratxo pepino lehorra
- 1 koilarakada gurina unsalted
- 1 koilarakada oliba olio birjina estra
- Ogi errukigarriak (aukerakoa)
- Maggi edo Fondor ongailuak (aukerakoa)
Nola egin
- Jarri txikitutako tipula ontzi txiki batean, 1 koilaratxo koilarakada olioarekin, estalki plastikoarekin eta mikrouhin labean estali 2 edo 3 minututan edo zeharrargi arte. Freskatu apur bat.
- Ertaineko ontzi batean, gehitu leungarria eta squeezed-dry ogia eta apurtu zati txikitan. Gehitu haragia, arrautzak, gatza, piperbeltza, perrexila, marjoramia eta tipula egosi eta ondo nahastu.
- Beroa gurina eta oliba olioa elkarrekin zartagin handi batean.
- Forma 4 haragizko nahasketa patatak eta zartaginean bero ertain eta bero baxuko zartaginean frijitu bi aldeetan marroia arte. Zure patties frijitu lehorrak eta ondutako arrautzak frijitu aurretik, benetan atsegina eta kurruskaria kanpoko frijitu nahi duzu.
- Transferitu patatak zartaginean eta leku batean 350 F-ko labean hozten 15 minutuz edo egin arte. Horiek ere frijitzen jarraitu ditzakezu arrosa barruan ez dauden arte.
- Letxuga hosto batean patata entsalada eta mostaza baten alboan eseri. Garagardo hotz bat doa bazkari txiki honekin.
Oharra: Alemaniako senitartekoak badituzu, baliteke Maggi edo Fondor batzuk haragizko nahasketara gehitzea. Hauek dira bi produktu. Bat da likidoa, bestea hautsa. Gatza, glutena, glutamatoa, almidoia eta jatorriko belar-espezien nahasketak dituzte, eta lovage-ren zapore bereizi bat dute (apioa). Koilaratxo bat edo bi egin ditzakezu plater gaziak egiten dituzunean, eta jendeak Maggi-k mahaizko kondimentu bat erabiltzen du, soja-saltsa edo txuleta saltsa bezala.
Frikadellen aldakuntzak
Carbohidratxoak Carawayarekin: Frikadellen mit Kümmel edo Berlingo haragitarako patties izenez ezagutzen denez, ordezko 1 koilaratxo hegaluze eta 2 koilaratxo prestatutako mostaza perrexil eta marjoramarekin goiko norabideetan. Fry zuzendu gisa. Bratkartoffelnarekin eta mostazarekin edo roll gogorrekin zerbitzatu.
Haragi patatak Baconarekin : gehitu 4 ontza bauchspeck edo hirugiharra haragiaren ebaki baten bidez haragiaren nahasketarekin batera frijitu aurretik.
Lora Wiley-Lennartzek eguneratuta
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 883 |
| Fat guztira | 50 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 22 g |
| kolesterola | 934 mg |
| Sodio | 413 mg |
| karbohidratoak | 63 g |
| Fiber dietetikoa | 16 g |
| Protein | 49 g |