Janari luzeak izoztuta eta oraindik ere gozoak izan daitezke
Elikagaiak izoztea elikagaien kontserbazio modurik errazena da eta elikagaiak izozkailuan seguru mantenduko duen arren, horrek ez du esan nahi betiko mantenduko duenik, zaporea eta ehundura hobeak izango dira elikagaiak optimoa izan bada izozte denbora. Gainera, elikagai batzuk beste batzuk baino izozkailuan iraungo dute eta zenbait prestakin (xehatu, xehatu, geruza bakarra izoztu, etab.) Emaitza hobeak lortzeko izoztu aurretik.
Denbora izoztu horiek guztiak suposatzen dute zure janaria behar bezala paketatuta duzula, plastikozko edo aluminiozko paperean ondo biltzen edo izozkailuan sartzen diren edukiontzi edo poltsetan. Hau funtsezkoa da freskotasun optimoa lortzeko desizoztu eta izozgailuen erretzea saihestea, airea elikagaia iristen denean eta deshidratazioa eta oxidazioa eragiten dutenean.
Barazkiak izoztuak
Barazkiak izozkailuan irauten dute hiru hilabetetik urtebetera, zeren arabera. Barazki batzuk, batez ere hosto berdeak, izoztu aurretik izoztu behar dira . Gainera, ez dira perretxiko guztiak izoztu ondo gordinik. Lehorgailuetako zenbaitek (hala nola, basoko oiloak) egiten dute, baina hezetasun handiagoa duten onddoak hobeak izaten dira izozteak baino lehen. Horrez gain, barazki puruak nahi badituzu, izoztu baino lehen ur gezako edukia (adibidez, tomateak) nahiago duzu, batez ere, saltsan bezala erabiltzeko asmoa baduzu.
| barazki merkeak izoztuak | 1 urteko jatorrizko paketean gordetzen dira |
| zainzuriak | 1 urte |
| aguakatea | 5 hilabete |
| beets | 1 urte |
| kanpaia eta piper gozoa , txile piperrak | 3 eta 4 hilabete |
| brokolia | 1 urte |
| azenarioak | 1 urte |
| azalorea | 1 urte |
| apioa | 1 urte |
| artoa | 8 hilabete |
| berdea edo argizaria babarrunak | 1 urte |
| hosto berdeak | 8 hilabete |
| perretxikoak (egosi) | 1 urte |
| perretxikoak (gordinik) | 8 hilabete |
| ilarrak | 8 hilabete |
| tomateak | 3 eta 4 hilabete |
| neguan squash eta kalabaza (egosi) | 1 urte |
| zucchini eta udako squash | 8 hilabete |
Frozen fruta
Fruta ura dauka, beraz, izoztuta eta desizoztu denean, ehundura aldatu egingo da, leunagoa eta maiz apur bat izango baita. Horrez gain, fruta zukua batzuk berotzen denean fruitu lehorrak sortuko dira, zaporea murrizten duena. Horregatik, hobe da aurrez prestatutako platerak, saltsak, marmeladak eta piezako betegarriak izozten dituzten fruituak erabiltzea.
Fruitu lehorrak ere ezin hobeak dira irabiatuak, sorbetesak eta izozkiak egiteko. Egokitzen ari bazara, gorde izotz pixka bat, ehundura sendoago bat emango baitu.
Fruta izozkailuan lau hilabetetik urtetik kalitatekoa mantentzen da. Fruituak modu nahastuan erabiltzeko asmoa baduzu, onena izoztu baino lehen garbitu behar da. Horrek errezeta batean sartzea errazten du, baina izozkailuan leku gutxiago hartzen du.
| izoztuak komertzialki | 1 urte |
| sagarrak | 4 hilabete |
| apricots | 6 hilabete |
| bananas | 8 hilabete |
| gerezi | 6 hilabete |
| CRANBERRIES | 1 urte |
| mertxikak | 4 hilabete |
| fruta zukuak | 1 urte |
Frozen fruitu lehorrak
Ez dio axola nola azkar intxaurrak kontsumitzeko asmoa baduzu, hobe da izozkailuan gordetzea, ez du mota horretakoak. Fruitu lehorrak olioaren eduki handia dute eta, beraz, bizkortzen dira azkar. Plastikoz bilduta eta zip-top izozkailuan biltzen badira, fruitu lehorrak bi urtez izango dute izozkailuan.
Izozkitako Haragia
Gehienek supermerkatuatik etxetik atera eta izozkailuan erositako haragia jarri dugu. Segurtasunez paketatuta dagoen bitartean, bi hilabete eta urte arteko iraupena izan behar du, motaren arabera. (Ontziratzen ez bada ere, izozkailua erre bihurtzen da.) Haragi gantzetarako, gehiegizko gantz batzuk moztu behar dituzu izozteak baino lehen, hala nola, izoztuak haragia arriskuan jartzen denean.
Eta ez da sekula hegazti edo behiaren izozketa-bakterioak hazten aurretik guztiz izoztuta.
| hirugiharra eta pancetta | 3 hilabete |
| txuletak | 6 hilabete |
| Hanburgesak barne hartzen ditu | 4 hilabete |
| ham | 2 hilabete |
| organo haragiak (gibela, giltzurrunak, etab.) | 4 hilabete |
| errekiak | 1 urte |
| txistorra | 3 hilabete |
| xerrak | 8 hilabete |
Hegazti izoztuak
Hegazti oso bat edo hegazti zatiak moztu edo boneless bularrak, ongi paketatuta eginda dagoen ala ez adierazten du dastatze hegazti freskoa gakoa da. Hegaztiak urtebetetik lau hilabetera iraun dezake bere forma arabera (Thanksgiving indioilarra eros daiteke aldez aurretik!).
Kontuan hartu behar da bi oilasko izozteak salmonella intoxikazioaren arriskua dela eta behar bezala tratatu behar diren bi gauza garrantzitsu eta oilaskoarekin ez berriro hozten denean bakterioen hazkundea areagotu daitekeela.
| hegazti osoa | 1 urte |
| piezak gordinak (hezurrak eta gabeak) | 9 hilabete |
| egosi osoa edo piezak | 4 hilabete |
| giblets | 4 hilabete |
Itsaski Frozen
Itsaski erosi dugun gehienek aurrez izoztuak izan dira zortea kosta ondoan bizi ez baduzu edo zeure burua harrapatzeko. Oilaskoek ez bezala, arrainak birziklatzeko segurua izaten da. Ziurtatu oso ongi paketatuta dagoela, erosketa batetik egun bat edo bi erabiltzeko asmoa baduzu, jarri izozkailuan. Arrainak eta mariskoak bi edo sei hilabeteko iraupena izango dute izoztuta.
| arrain gantz (bluefish, berdela, izokina) | 3 hilabete |
| Arrain lean edo zuriak (bakailaoa, hegalabea, eguzkia, bakailaoa) | 6 hilabete |
| crab, egosi | 2 hilabete |
| crab, raw / live | 3 hilabete |
| crayfish, raw | 4 hilabete |
| otarraina, egosi | 2 hilabete |
| otarrain, gordinik / zuzenean | 3 hilabete |
| itsaski, egosi | 3 hilabete |
| ganbak, gordinak | 4 hilabete |
| txipiroiak, olagarroak, kalamarrak, gordinak | 4 hilabete |
Frozen zopa stockak
Oso erabilgarria da etxeko zopa prestatzea izozkailuan zopa egiterakoan edo errezeta pixka bat behar baduzu. Leku bat egitean, leku osoko plastikozko edukiontzietan eta izozkailuan biltegiratzeko lekua izango duzu hurrengoan. Landareak, haragiak eta hegaztiak sei hilabeteko iraupena izango dute lau hilabetez arrain-stock bat mantentzen den bitartean.
Izoztuak eta Granoak
Kontserbak babarrunak erosi ahal izango dituzu, baina babarrunak askoz ere merkeagoak dira. Denbora edo aurreikuspena ez baduzu afarietarako prestatzeko, ordea, kontuan hartu denbora aurretik eta sei hilabeteetan izozteak egitea. Arroz eta beste aleak ondo funtzionatzen du, eta izozkailuan lau hilabete iraungo du. Babarrunak beratzen eta, ondoren, izozteak lau hilabete iraungo du.
Esne izoztuak
Askotariko esneak izoztu egin daitezke, baina izozkiak eta gurina izozkailutik ateratzen dituzten mota bakarrak dira. Gurina bere jatorrizko paketean utzi eta gero plastikoz bilduta bederatzi hilabeteetan izozkailuan bizirik irauten du, izozkiarekin eta sorbetekin bi hilabetez irauten duen bitartean.
Ogi xehatuak, okeldun ondasunak eta gosariak tratatzen ditu
Etxean edo dendan erositakoa, ogia, labean ondasunak eta gosariaren elikagaiak izoztu egin daitezke geroago. Ziurtatu guztiz ongi ontzea baino lehen hozten.
| ogia | 3 hilabete |
| muffins eta breads azkar | 2 hilabete |
| krepe eta gofreak | 1 hilabete |
| tortillak | 3 hilabete |
| cookie orea | 6 hilabete |
Pesto eta olio izoztuak
Etxeko pestoa zure lorategian albaitaritza denboraldiaren amaieran erabiltzeko errezeta egokia da. Baina zuk baino gehiago maneiatu baduzu, belar-oinarritutako pasta saltsa izozte ezin hobea da. Gomendagarria da gazta gehitzea apaleko bizitza luzatzeko (zortzi hilabete) erabiltzeko prest dagoen arte, baina pestoarekin izoztu dezakezu gazta, freskoa hiru hilabetez hozten baita izozkailuan. Olio usaintsuak ere erabil daitezke beranduago izoztea eta zortzi hilabete iraungo du.
Frozen oinarriak
Jende askok astean zehar astindutako hondarrak jan ditzakeela desagertu arte. Horietako bat ez bazara, biltzeko hondarrak ondo eta izozkailuan jarri geroago gozatzeko. Kazolak eta lasagna lau hilabeteko iraupena izango dute, eta chili, zopak, gisatuak eta txuletak sei hilabetez onean egongo dira izoztuta.