Izozteak Avocado Pure
Izoztutako aguacate purea prest dago guacamole , baratxuri edo entsalada janzteko . Izan ere, izozteak epe luzera janari goxoa eta osasungarria kontserbatu nahi duen modu bakarra da. Hegaztietan saltzen baduzu edo abokatu zuhaitz aberatsa edukitzeko bedeinkatua baduzu, hau da, freskotasuna jaten ez duzun gehigarriekin egingo duzuna.
Horien izozteak baino lehen, utzi hegazti helduak giro-tenperaturan, xukatu arte azukrea sakatzen duzunean erraz uzten duten haragia.
Hegazti helduak hozkailuan gorde daitezke 1 - 2 aste. Biltegiratze luzeagoa izozkailuan, hona hemen zer egin behar duzun:
Ebaki alkatxak erdia luzetara. Sukaldeko aiztoa (arreta handiz) piztu handiaren erdian sartu eta bira eman. Abokatuen zuloa etorriko da.
Bete itzazu arrautza heldua eta koilara bat. Bestela, marraka edo xerra batean haragia lortzen da eta, ondoren, azala zuritu.
Jarri alkatxofa irabiagailuan edo, ahal izanez gero, elikagai-prozesadorea. Gehitu limoi edo limoi zukua koilarakada koilarakada bakoitzeko 8 ounces arrautza-haragira (1 ertain avocado). Zitrikoen zukuaren azidotasunak ez du uzten kolorerik, eta zapore distiratsua guakamolen edo entsaladaren gaineko zaporea da.
Puree aguakatea eta zitrikoen zukua oso leuna izan arte. Transferitu purea izozkailurako poltsa edo ontzietara. Poltsak erabiltzen badituzu, utzi ahalik eta airea ahalik eta estutu aurretik.
Izozkailuko ontziak erabiltzen badituzu, utzi espazioko 1 hazbeteko espazioa, aguakatea pixka bat zabalduko baita izoztu egiten delako. Seal eta etiketa.
Hegazti purua eta azidotua, zuzenean nahasitako irabiatuak sartu daitezke. Guacamole, entsalada janzteko, taco tostak edo bestelako erabilerak, aguakatea desegiteko erabili aurretik.
Ez saiatu aguakateak moztu, xerra edo erdi osoa izoztu. Bere ehundura eta kolorea ez dira ondo iraun eta izoztu egin dira.
Nahiz eta purpurazko aguakateak ez du izoztu ondo. Arrazoia da, beraz, hobe da izozkia xukatu egiten dela zitrikoen zukua gehitzea, aguakatea produktuaren zehar uniformeki banatzen baita.
Niretzat gustuko baduzu, zure gacamole mashed eta zertxobait masiboa nahi baduzu, testura hobetzeko egin dezakezu hemen: gehitu gutxi gorabehera pikantea freskoa edo txikitua aguacate izoztuarekin eta thawedarekin.