Galdera: Bost espezietako hautsa - Zein espezie ematen dizkizu?
Erantzuna: Bost espezietako hautsaren jatorria historiatik galdu da. Antzinako txinatarren ustez, "hausnarketa hautsa" ekoizten saiatu zen, bost gustu guztiak biltzen dituena: gozoa, garratza, mingotsa, gazia eta bosgarren zaporea txandaka beroa, hotza edo pikantea bezala ezagutzen dena. Baina bost espezietako hautsek osatzen dituzten espeziak zein diren dastatu?
Zer da Bost Spice Powder?
Bost espezietako hautsentzako errezeta tipikoa sichuan txitxirioak , lurrezko aleak, mihilu, kanela eta izar anisuak deitzen ditu . Ikusi zer zapore (edo zapore) espezie bakoitzak laguntzen:
1. Kanela :
Kanela goxoa da, baina azukrea ez bezala, minik gabeko esnea dauka. Bost espezietako errezeta batzuek txinatar kanela edo cassia deitzen diete, kanela benetako lehengusua, baina zapore mingotsarekin.
2. Sichuan gereziak:
Ez da piper bat, baizik eta berde ilun marroi gorrixka, errauts zurixkak sortzen dituenetik, Szechuan gereziondoak zapore berezia du. Espezie aromatikoko lehen sentsazioa zapore epelekoa da (pikantea). Handik gutxira, anise eta jengibrezko ukituak jasoko dituzu pixkanaka-pixkanaka, limoi (gazi), gazia eta beroa bihurtuz.
3. Igogailuak :
Beheko aleek zapore goxoa eta aberatsa dute.
4. Star Anise :
Star anise- k likorizazioaren antzeko zaporea du, mingotsa mingotsa.
5. Mihilua :
Izozkienak anisaren antzekoak dira, baina eztiagoak eta gutxiagokoak, likoriz zapore handirik gabe.
Noiz Bost Spice Powder Erabili
Bost espezietako hautsek otordu txikia ematen dute haragia, arraina edo hegaztirako lehortzeko. Txerriki bereziki ongi doa: "Bost Lore Txerri" izeneko plater tradizionala txerriki sabela da, bost espezietako hautsetan eta beste ongietan eta lurrunetan marinatua.
Mendebaldeko bertsioak platera txerriki edo pork txuleta ordezko eta frijitu ordez frijitu esnea. Batzuetan, bost espezietako hautsa saltsarekin gehituko da. Eta bost espezietako hautsa oso gustura doa tofuarekin - babarrun salda gordinetan sakatzen duten osagai sekretuetako bat da.
Bost Spice Powder Errezetak
Nola egin Bost Spice Powder
Pikantea Spareribs
Txinako estiloko errea Turkian
Erraza Braised Spareribs
Bost espezien kakahueteak
Azenarioak beiraztatuak
Ezti oilaskoa - Labean errea
Paperezko oilasko jantziak
Txinako fruta entsalada
Vietnamese Bost Spice Cornish Game Oilaskoak - barbakoa eta Grilling buruzko gida buruz