Oilasko erretako errezeta Mikrouhin Eztiaren Oilasko errezeta baten labean erretakoa da. Oilaskoa errea baino lehen, jengibre eta scallions xerra batzuk jarri ditzakezu oilaskoaren azpitik (gorringoak lotu korapiloetan lehenik).
Oharra: Prestatzeko orduak ez du oilaskoarekin marinerantz sartzeko denbora, hau da, oilaskoaren marinoa lau ordu edo gaueko arabera bereiziz gero.
Zer behar duzu?
- 1 oilasko errea (3 eta 3 1/2 kilo)
- Marinadeagatik:
- 2 scallions (tipula berdeak edo udaberri tipula)
- 1 kopa
- soja saltsa iluna
- 2 koilarakada azukre birrindua (erabilgarri badago edo 2 koilarakada azukre zikindu)
- 1 koilaratxo
- bost espezie hautsa
- 2-3 xerra jengibre
Nola egin
- Garbitu oilaskoa eta patxarekin paperezko eskuoihalekin. Txikitu scallions hiruretan, zuri atal apurtuz.
- Marinada egiteko, konbinatu soja-saltsa iluna , azukre zuria edo azukre zuritua, bost espezietako hautsa , jengibrea eta txikitutako scallions. Jarri oilaskoa poltsa handi batean eta gehitu marinade erdia. Erreserbatu marinadearen gainerako erdia, oilaskoarekin okela egosten den bitartean. Marinatu oilasko hozkailuan gutxienez 4 ordu (ahal izanez gero, gau osoan) noizean behin poltsa inflexio marinadean estalita dagoen oilasko guztia.
- Preheat the oven 450 gradu Fahrenheit (232 gradu Celsius, gas marka 8). Jarri oilasko errail bat zartagin batean. 15 minutuz errea. Kendu beroa 375 gradu Fahrenheit (190 gradu Celsius, gas marka 5). Oilaskoa errea, maiz gordeak marinadearekin, beste ordu batez edo egosi arte. (Egokia bilatzeko, galba ezazu oilaskoaren izterretako zatirik gorenean. Izurdea garbitu behar da. Haragiaren termometro bat erabiltzen baduzu, tenperaturak 170 graduko F (76 gradu) irakur beharko luke izterrean.
- Utzi oilasko errea 15 minutu lehenago zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 584 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 190 mg |
| Sodio | 2.672 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 64 g |