Poloniako gazta gozoko erroiluak edo drozdzówki z serem (drrawz-JOOF-kee z SEHRR-em) errezeta hau gazta gozoki goxoa betez betetako legamia orekatua da. Orea hau edozein fruta, almendra edo poppyseed betez betetako daiteke eta gehiago streusel batera izan daiteke, nahi izanez gero. Sukaldaritzaren ostean, gozogileen azukrea edo glasezko laino bat botata daitezke.
Gozokiak maiz gosari pastelak dira, nahiz eta Poloniara joaten diren. Izan ere, hitza drozdzowki benetan esan nahi du "buns" ingelesez. Hemen Poloniako Sweet Rolls-en argazki handiago bat dago.
Zer behar duzu?
- ore:
- 1 pakete legamia (aktibo lehorra)
- 1 koilaratxo azukre
- 1/4 Kopako ura (epela)
- 1 Kopako esnea (epela)
- 1.7 ounces / 50 g gurin (giro-tenperatura)
- 1,4 oz / 40 g azukre
- 1 pixka gatza
- 2 arrautza handiak
- 19,5 ounces / 550 g irina (helburu guztiak)
- Gazta betetzea:
- 14 ounces / 400 g lehorreko koipe (edo nekazari gazta)
- 3 koilarakada azukre (gozotegiak)
- 1 arrautza gorringo handi
- 1 koilarakada azukre (bainila)
- 1 arrautza handi (1 koilaratxo ur arrautza glaze irabiatua)
- Aukeran:
- Crumb / Streusel Topping
- Hautazkoa: ur gezurra
- Aukerakoa: gozogileen azukrea
Nola egin
- Ontzi txiki bat edo kristalezko kopa batean, konbinatu legamia 1 koilaratxo azukrearekin eta 1/4 kopa ur epelarekin. Ezarri albo batera
- Ontzi handi batean edo stand nahastailean, nahastu urdaiazpiko eranskinarekin 1 Kopako esnea epela, gurina, 1,4 oz. Azukrearekin eta gatz pixka batekin, azukrea desegin arte. Gehitu arrautzak eta legamia nahasketa, ondo konbinatuz. Gehitu irina eta irabiatu padel eranskinarekin ondo nahastu arte. Orea oso zurruna izango da, ia arrautza bat, eta hori ondo dago. Ontziaren alboetan labaindu eta utzi ontzi berean igo, estali eta bikoiztu arte.
- Orea zulatu eta azalera apur bat floured bihurtzen da. Minutu gutxi barru aire harrapatutako burbuilak askatzeko. Zatitu 2 ontzi zati.
- Arin argiztatuta dauden eskuak erabiliz, zati bakoitza pilota batean sartzen da. Jarri pergamino-formako xafla batean, gutxienez 2 hazbeteko tartea utzita, eta handitu, estalita, bikoiztu arte.
- Bero labean 375 gradu. Salda zurixka arin frijituarekin, oratu ezazu ore bakoitzeko depresioa. Jarri depresio bakoitzaren betetze zati eskuzabala. Pikarra birrindua erabiliz gero, hautseztatu. Estali eta luzatu 30 minutuz. Brotxa arrautza-ura beira bakoitzaren aldeetan esekitzen da. Bake 15-20 minutu egin arte. Freskatu guztiz alanbre alanbrean. Nahi izanez gero, hozten denean, hautsa gozogileen azukrearekin edo urezko urezko xixetan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 390 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 192 mg |
| Sodio | 771 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 19 g |