Badirudi dena quinoa berria izendatzen ari dela eta oraindik ere, "quinoak" berriak ez ditu oraindik benetako quinoa ospea lortu. Lehenik miletxo zen, orduan teff izan zen, eta bertan han freekeh .
Alabaina, antzinako ale horietako bat ere ez da merkatua quinoa bezain modu berean garbitu, zer gertatzen da quinoa berria genero beretik datorren bezain antzekoa? Baliteke hit berria izatea!
Kaniwa hizketan ari naiz!
Zer da kaniwa? Kanuwa bera da quinoa?
Kaniwa (nabarmenagoa kah-nyee-wah), alea oso bat da. Quinoa bezala, kaniwa hazia da, eta ez ale bat, beraz glutenik gabekoa da. Kaniwa lehorrak oso antzeko itxura du quinoa marroi txuri txiki batekin. Aleak txikiak dira eta teff itxura pixka bat. Egosi, antza, bai, quinoa-ale txikiak.
Hala ere, kaniwa ez da berdina, baina oso antzekoa da. Nahasmena ez da soilik izenaren antzekotasunagatik baizik, baizik eta askok kaniwa "baby quiona" deitu ohi dutelako. Izan ere, Whale Foods-en kaniwa erosten dudanean, "haurtxoaren quinoa" gisa eraztunak jasotzen ditut. Let me be clear: Kaniwa eta quinoa lotzen dira, baina ez dira gauza bera, nahiz eta kaniwa izenez ezagutzen den "haurtxoaren quinoa".
Baina ez utzi engainatu hau! Kaniwa zure dieta gain ederra da, ez du axola zer sentitzen duzu quinoa buruz!
Quinoa bezalakoak, kaniwa Peruko Andesetik dator ere, eta belaunaldien tokiko dietak ere izan dira, azkenaldian, Mendebaldeko paletak aurkitu. Nahiz eta soinuak izan eta itxura bera, kaniwa eta quinoa bi landare oso desberdinak dira.
Kaniwa sukaldaritzarekin: Nola egosten kaniwa
Kaniwa egosi daiteke beste edozein alea osoa, urarekin simmered arte bigun arte bezala.
Cook kaniwa 1: 2 urarekin. Hau da, kaniwa kopa bakoitzeko, bi edalontzi ur erabili. 12-20 minutu bitarteko kremaileradun kremak, noizean behin nahastuz, bigunak eta likidoak xurgatu arte. Kaniwa ere bi aldiz labean krokodiloa egosi daiteke.
Nire esperientzian, kaniwa-k "quinoa egiten du" modu berean ez du, baina ez du miletxo edo teff nahasirik. Gosaririk gabeko kaniwa gehiago nahi baduzu, esnea edo soja-esnea aleak 25 minutuz egosten eta azukre edo gozagarri txiki bat gehitu fruta freskoekin edo intxaurrak eta mahaspasekin batera.
Kaniwa lehorreko katilu batek 2 cups egosi ditu.
Batzuek kaniwa zaporea lehorrez prestatzen dute minutu gutxiren buruan, baina ez dut aurkitu urrats osagarri hori bukatutako platerera gehitzen.
Kaniwa-rekin zer egin galdetzen. Saiatu beste edozein aleak erabili nahi dituzun bezala: sagu simmering bat eskukada bat eskuratu, proteina eta zuntz bat entsalada berdearekin gehitzeko, veggies eta janzteko kaniwa pilaf osasuntsua egiteko edo kentzeko. zure gogoko landare curry edo saucy irabiatzen frijitu, hau da, arroz zuri lurrunetan egiten duzun moduan.
Kaniwa errezetak
Kaniwa quinoa deitzen duen edozein errezeta erabil daiteke.
Saiatu entsaladetan, zopetan edo pilafetan. Gehitu eskukada burrito bat, enchilada, chili edo erregosia. Hemen daude errezeta batzuk kaniwa-ri inspirazio bat behar baduzu:
- Easy Kaniwa eta Bean Salad
- Kaniwa koko neguko entsalada
Kaniwa Nutrizio informazioa
CalorieCount arabera, 1/4 koilaratxo kaniwa lehorra (edo 1/2 Kopako egosita) 160 kaloria eta 1 gantz gramo inguru ditu. Landareen elikagai gisa, modu naturalean kolesterolik gabea eta saturatu gabeko gantzik gabekoa da. Kaniwa baxua da kaloria, ia gantzik gabea, zuntz eta proteina altuetan eta burdinazko iturri bikaina da, bereziki barazkijaleentzat eta vegansentzat.
Hona hemen 1/4 koefizientea kaniwa lehorra den elikadura-banakuntza osoa:
Kaloriak: 160
Gantz: 1 gramo
Sodioa : 110mg
Karbohidratoak : 30g
Fiber Dietetikoa: 3g
Azukreak: 0g
Proteina: 7g
A bitamina% 0,% C bitamina,% 4 kaltea · Burdinazko 60%
Esposizio alternatiboak: Kaniwa deitzen da batzuetan canawa, cañihua, qañiwa, haurra quinoa, eta ondo dago idatzita kañiwa (n