Teff buruz galdetzen? Irakurri te ale osoko definizio bat, non aurkitu, nola prestatu, eta teff errezeta batzuk ere.
Zer da teff?
Teff ale oso bat da, besteak beste garagardo oso ezagunen antzekoa, esate baterako, garagar, garia eta quinoa . Berriki ospea lortu dute "adar zaharrak" deiturikoak gero eta ezagunagoak direnak, hala nola freekeh eta quinoa. Elikagai osorik gehienetan ez bezala, glutenik gabeko aleak zeliako gehienentzat eta glutenik gabeko intolerantzia dutenentzat edo edaten duten glutenik murrizten saiatzen direnak besterik ez dira.
Amerikako sukaldeak eta glutenik gabeko sukaldariak teff-ekin hasten ari diren bitartean, belaunaldiz belaunaldi etiopiarrak dira. Etiopiako jatetxean bazkari bat egin bazenuen, lema "injera" izeneko lepoko biguna, astuna eta belaki bezalakoa izan zen.
Ikusi ere: 8 ale osasuntsu osoak saiatu beharko zenituzke
Erosketak egiteko teff
Teff erraza da gelditzea, kolore iluna eta tamaina txikia beste aleak nabarmentzen baititu. Pixka bat flax haziak edo marroi Poppy haziak bezain itxura dirudi. Beste aleak (beste batzuetan, korridore gozagarrietan edo beste gosari alkoholekin), elikagai naturalen dendetan eta ongi hornitutako janari dendetan aurki ditzakezu. Beste ale osoak ez bezala, nekez aurkituko duzu teff-a elikagai naturalen biltegietan.
Teff sukaldaritza
Ale bakoitza sukaldaritza prozesu apur bat dauka, eta teff ez da salbuespena.
Teff ur teilatu bakoitzeko edalontzi bakoitzeko eta 4 edalontzi ur bakoitzerako edalontzi bakoitzerako prestatu daiteke. Krematsua, porridge-like plater bila bazabiltza, jende gehienak sukaldaritza teff gomendatzen du 1 3/4 cups ur teff lehor kopa bakoitzean . Gosaltzeko zereal leuna eta krematsua bezalako zerbait nahi baduzu, ur gehiago gehitu nahi baduzu, ehundura leunagoak lortzeko.
Teff egosten, 20 minutu inguru hozten, ondoren, labean sardexka batekin, quinoa edo kuskoarekin.
Gozogintza lehorreko kopa bat egostean hiru edalontzi egongo dira egosi ondoren, horrela planifikatu!
Teff osasuntsua da? Zer da teff elikadura-balioa?
Quinoa barazkijaleentzat eta veganek oso ondo adoratua den bitartean, proteina ugarirekin, barazkijaleentzat eta vegansek kaltzio handiko edukia maite dezakete. Elikagaien teflatu kopa batek kalamuaren 123 mg ergelak ditu.
CalorieCount-ek dioenez, 1/4 cup teff lehorra (3/4 kopa egosi inguru) 180 kaloria eta 1 gramo koipe ditu, kaloria gutxi eta ia gantzik gabeko janaria eginez.
Errezetak teff erabiliz
Prest saiatu zure sukaldean saiatu teff? Hona hemen zenbait begetarianoa eta vegan errezetak teff erabiliz:
- Super cursi teff polenta errezeta
- Esne-oloz egindako esnea
- Vegan teff banana krepe
- Dotxina gorria eta kokozko erregosia teffekin
- Pumpkin pie-spiced teff