Kasha bera da? Zereal bat da? Glutenik gabeko?
Buckwheat, hau da normalean elikagai dietak errezeta aurkitu, izen apur bat iruzurtia nahastea erraz sor daiteke. Buckwheat ez da garia, ezta gariarekin lotuta dagoena. Beste "deiturak" izeneko beste asko bezala, "trigotak ez du teknikoki aleak eta ez zerealak.
Beraz, non dator? Buckwheat loredun landare baten haziak eratorritako. Beste hainbat elikagai, normalean, ale osoak, hala nola quinoa barne, pentsatzen dute, benetan haziak eta ez aleak ere.
Buckwheat Gluten-Free da?
Buckwheat da benetan landarearen hazia eta ez da alea edo gari bat, bai, buckwheat glutenik gabekoa da.
Buckwheat sukaldaritza
Hiru triangeluen haziak, buckwheat groats izenez ezagutzen direnak, sarritan irina bihurtu ohi dira fideoak, krepeak eta glutenik gabeko produktu askok egun merkatuan. Janari gordineko dieta praktikatzen dutenentzat, aleak, galletak, pastelak, crackers eta beste ogi-produktuak bezalako gauzak egitean, buckwheat gordinak gordinak errezeta ugari aurki daitezke. Buckwheat ona loteslea agente bat da, eta, denean bustitako, oso gelatinosa bihurtzen da. Txigortuak beratzen hastean, ureztatzeko eta berriro lehortzeko, buckwheat kurruskaria kurruskaria da.
Buckwheat japoniar soba fideoak osagai nagusiak dira, buckwheat irinarekin egindakoak eta glutenik gabekoak.
Buckwheat nola prestatu
Eman buckwheat azkar uretan, eta ondoren 1: 2 koilaratxoa egosten ura. Horrek esan nahi du, buckwheat kopa bat egosten ari bazara, bi edalontzi behar dituzu.
Ekarri ura irakiten duenean, estali ezazu, simmer bat murriztu eta utzi zure iragazkiak 30 minutuz egosten.
Raw Buckwheat eta Kasha
Buckwheat txigortua hainbat plater tradizionaletan egiten da. Orokorrean, alkatxofak txigortu kasha deritzo. Buckwheat gordinak gordinak bilatzen ari bazara, kasha saihestu nahi duzu.
Beti kolore eta usainaz kontatu dezakezu. Kasha kolore marroi gorrixka askoz ilunagoa da eta intxaur indartsua du, usaina txigortua dauka. Buckwheat gordinik arruntak argi marroi edo berdeak dira eta ez dute usainik asko.
Buckwheat-en abantaila nutrizionalak
Interesgarria, buckwheat ari da aztertzen bere elikadura onurak. Mota II diabetesaren sintoma batzuk eta hipertentsio arteriala arintzeko erabiltzen da. Buckwheat rutin dauka, kapera hormak sendotzeko ezaguna.
Buckwheat zuntz iturri bikaina da, baita beste beharrezko nutrienteak ere, manganesoa eta kobrea barne.