Zer egingo dut Mexikoko Ultramarinos denda batean?

Mexikoko errezeta askok haragi fresko, produzitu eta bakean aurkituko dituzte ia supermerkatu amerikan aurkitutako elementuak. Beste batzuek, ordea, tokiko jabetzako supermerkaturako edo, gutxienez, supermerkatu handieneko nazioarteko korridore batentzako bisitaldia egingo dute. Artikulu honek Mexikoko sukaldaritzan ohikoak diren elikagai batzuei aurkeztuko zaizkie, baina agian ez zaizkit gustatzen.

Nahi baduzu, inprimatu artikulu hau eta hartu zurekin zure hurrengo bidaian Mexikoko supermerkatuan (edo Hispano janariaren korridorean) Estatu Batuetan. Begira ezazu hemen zerrendatutako elementu batzuk, osagai horiek nola sentitzen diren ikusteko. Etorkizunean probatu nahi dituzun gauzak idaztea. Gehienetan, leku horretan saldutako elementuei begirada bat ateratzen zaie, errezeta batean zerrendatutako osagai jakin bat ikusten duzun hurrengo aldian, ez duzu begizta bat botako. Azken finean, badira hainbat gauza berri eta goxoak aurkitzeko!

• 05eko 1ean

  Ekoizpen sailak

  Fruta eta barazki ugariak asko aurkituko dituzu janari mexikarreko edonon; Azken finean, azenarioak, patatak eta sagarrak mundu osoan zehar jan ohi dira. Jarrai itzazu elementu hauek jarraituz:

  Txileko piper freskoak, hala nola poblano, jalapeño, serrano eta chilaca chiles.

  Tomatillos edo Mexikoko tomate berdea . Tomate gorria baino urrunago dagoena, osagai hau ezinbestekoa da saltsa berdea egiteko.

  Limes , batez ere Mexikoko limo edo giltza limes, zaporez betetako sagarrondoak direnak eta Mexikoko elikagai gozoa eta saltsa

  Chayotes, Mexikoko jatorrizko landare bat eta, batzuetan, kristophene, mirliton edo barazki-madari ingelesez. Chayotes askotan erabiltzen dira zopa eta gisako mexikarretan. Zortea bazara bereziki, chayote erroa ere saltzen duen janari bat aurkituko duzu, ohikoa ez den beste osagaia baizik.

  Jicamas . Duela hamabost urte baino gehiagotan estatubatuar gehienek ezezaguna, jicama ospea irabazi du azken urteotan. Normalean entsaladetan gordinik jaten ohi da, eta bere testura kurruskaria eta zapore leuna irresistiboki egiten du.

  Prickly udareak . Nopal cactus fruta goxo eta mamitsu hauek tratatzeko zoragarria da, berez jan edo fruta entsalada baten zati gisa.

  N opal cactus "hostoak" edo paddles , edo (espero) spines gabe. Hauek plantxan osatutako parrillan edo moztu eta entsaladetan eta gisatuetan erabiltzeko egosi dira.

  Aloe vera landarearen hosto handiak . Hauek dira kosmetika / sendagai gisa erabiltzen direnak, baita irabiatuak eta bestelako osasun prestakinak ere.

  Plaintains , bananak lotuta daude, baina askoz ere handiagoa eta inoiz gordinik jan gabe. Beti egosita daude, lurrunetan edo labean, eta Karibeko sukaldaritzan ohikoak izaten dira.

  Calabacita (kalabazin mexikarra) , kalabazinoa (txikiagoak), edo txandaka mota antzekoa da. Bi argi berdeak dira. Oso zorionekoa bazara, zure merkatuak salgai izan litezkeen zurixka loraketa izan liteke denboraldi oso labur batean. (Hauek super iraunkorrak dira, hala ere, agian nekazariaren merkatuan bakarrik aurkituko dituzu).

  Belar freskoak : cilantro, epazote , hoja santa , avocado hostoak

  Fruitu tropikalak : papayas, mangos, guavas, guanabanas (pineapples), pineapples, mamey

  Artilezko hosto lehorrak (tamales egiteko)

  Hibiscus lore lehorrak ( Jamaica Agua Fresca egiteko )

• 02 de 05

  Jantzi gabeko janariak

  Txileko piper lehorrak , ancho, guajillo, chipotle, piquín edo mulatto chiles

  Txileko piperrak edo piperrak jalapeño biluzi osoa edo xerra eta chipotle piperrak adobo saltsan bezala

  Edan nahasketak , powereded edo almibarretan, orkatila, tamarind edaria , hibiscus tea eta beste ur hotzak prestatzeko

  Jarred sahatsak, moles eta sukaldaritza saltsak . Marka arruntak: Herdez, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, San Marcos, San Miguel

  Mahaspasekin eta tortillak

  Tostadas (tortilla labean edo frijituak)

  Babarrunak (ko oked) eta babarrun poltsak (lehorrak, uncooked) hainbat aldaera

  Masa flouraren irina masa freskoaren lekuan tortillak, tamalak eta beste arto-ontzako opil egiteko. Mexikoko marka ohikoena: Maseca

  Arroza luzea , sukaldari mexikarrak beti erabiltzen duen barietatea

  Oilasko olo broailak eta / edo hautsa . Marka arruntak: Knorr, Maggi

  Forma desberdinetako pasta txikiak ( zopa egiteko). Marka arruntak: La Moderna, Roma, Barilla

  Fruitu zukuak (latak edo kaxak). Begiratu mangoa, anana edo guava zukuak edo "nektarrak". Ohiko marka: Jumex.

  Marie gailetak eta bestelako lehorrak . Marka arruntak: Gamesa, Bimbo, La Moderna, Marinela.

  Jarred / kontserbak cactus piezak . Marka arruntak: La Costeña, San Marcos, Doña Maria.

  Txokolate taula , txokolatearen erabilera egitean, txokolate beroa, atola, mole eta beste plater batzuk egiteko. Oro har, apur bat gozotu egiten da eta kanela du bertan. Marka arruntak: Abuelita, Ibarra.

  Mexikoko hominy ontziarekin ( pozole egiteko)

  Belar lehorrak eta espeziak : kanela, oregano lehorra, kimu haziak, anisa, ale osoa

  Atea (fruta biltzen) , latak edo plastikozko ontziak.

  Achiote haziak eta ontziratutako itsatsi itsatsi (errezetak, adibidez, cochinito pibil)

  Atole, gelatina postreak, zopak egiteko nahasketarako kaxak edo gutunak

  Banillazko ateratzeko poteak . Zortea bazara, kalitatezko benetako bainila konbinatu bat aurkituko duzu. Bestela, merke imitazio barietateak bakarrik aurkituko dituzu.

  Piloncillo , edo Mexikoko azukre beltz gogorra. Panela, chancaca, raspadura edo tapa dulce bezalako etiketatuek, latinoamerikako beste herrialde batzuetako osagai honetarako erabiltzen diren izenak dira. Kono handietan edo txikietan saldu daiteke edo "ogi" xaflatugabe eta zertxobait berdinduko da.

  Hainbat karamelu mexikarrek , xerra hautsa duten espezie batzuk.

• 05/03

  Hozkailu eta izozkailuak

  Mexikoko gaztak eta kremak . Marka arruntak: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Olé,

  Mexikoko txorizoa . Marka arruntak: Fud, Olé, Cacique

  Mexikoko freskagarriak botiletan edo latetan. Begiratu tamarindera, guava edo beste edari karbonikoen zaporeak, eta beti ezaguna den alkoholik gabeko sangria soda. Marka arruntak: Jarritos, Señorial, Peñafiel, Mundet

  Bananak tamalesen bilgarriak uzten ditu Oaxaca eta Mexikoko hegoaldeko beste estatu batzuetan egindakoak bezala.

  Frozen fruitu tropikalak , fruta-nahasketak barne, beroa opor fruta zulatzeko .

  Txerri gazi-gozoa

• 04 de 05

  Janari prestatuak

  Chicharrones (txerri txuletsiak, txerri txerri frijituak)

  Carnitas (txerri zati trinko frijituak, txerriak deitzen diren beste herrialde batzuetan)

  Pan dulce (gozoki gozoa) , sarritan mota desberdinetakoak, hala nola, konchitas, polvorones, madgalenas eta buñuelos

• 05 de 05

  Ez elikagaiak

  Buztingintza eta platerak , batzuetan buztinez eginak eta diseinu tradizionalak apainduak.

  Mexikoko sukaldaritza eta tortillak, janariak, egurrezkoak eta metalezko tresnak, tortillako saskiak eta karea.

  Loteria multzoak , Bingo jokoaren bertsio askoz ere koloretsuagoa eta interesgarria.

  Artelan erlijiosoak dituzten kandelak botoiak .