Azenarioak deshidratatzeko 10 urrats
Azenarioak deshidratatzaileak erabiliz gero, laranja distiratsua, zaporea eta landare freskoaren mantenugai gehienak gordetzen ditu. Azenario lehorrak zopa desberdinetan (etxeko zopa estekak barne), gisatuak eta pasta saltsa dira . Espazio oso txikia hartzen dute eta ia ezer ez dute pisatzen, eta horrek oso erraz gordetzen du.
Nola deshidratatu azenarioak
- Azenarioa berdeak oraindik azenarioak erantsiz gero, kendu itzazu. Azenarioen muturrak ere kendu. Konformatu hostoak eta bukaerak, edo gorde zopa-stockan.
- Azenarioak sasiak ur azpian garbitu (landare eskuila erabili barik). Azenarioak zuritu ditzakezu lehortzeko aurretik, lehenago garbitu behar da zizelkariak zikinkeria jasaten ez duen eta azenarioak zabaltzen dituztela (hala ere, garbitu beharko zenuke).
- Azenarioak zuritzea hautazkoa da, baina ia beti egiten dugu azenario zurixkak zertxobait mingotsak dira, erroko landare horren gozotasun naturala kaltetzen duen modu batean. Baina zurituek ez badituzte gosari azenarioak jaten dituzunean, orduan ez zaituzte molestatuko azenario lehorrak egosten duzunean.
- Azenarioak gurutzatu zirkuluetan 1/4 hazbeteko (zentimetro bat baino pixka bat) lodiagoak diren zirkuluetan. Hori baino meheagoa, eta deshidratatzaile erretilu batzuetan aireztapen zuloak erori daitezke. Lodiagoa eta lehortze denbora luzeagoak dira, energia-erabilera handiagoa eta nutrizio-balioa gutxitzea esan nahi duena. 1/4-inch edo pixka bat 1 zentimetro baino gutxiagokoak perfektuak dira.
- Ahoz moztu 2 minutuz. Hori egin dezakezu lurrunetan edo ur irakinetan. Pauso hori ere salto egin dezakezu, baina zure azken produktuaren azenarioak kolore laranja distiratsua galduko du. Era berean, lausotzeko urratsa azenarioak azkarrago berrerabiltzea lortzen da.
- 2 minutu igaro ondoren, izotz urarekin azenarioak xurgatzen dituzte edo ur hotzarekin jarraitzen dute ukitu arte. Aurrerantzean, azenarioak berotzetik berotzearen ondorioz berotu egiten dira.
- Antolatu deshidratatzaileen erretiluetan azenarioak eta hoztuak, beraz, pieza ez da ukitu.
- Deshidratatzaileak tenperatura 125 F edo 135 F / 52 C edo 57 C-ko tenperaturan jarri. Jarrai ezazu deshidratatzailea piezak erabat lehorrak izan arte. Larru leuna edo kurruskaria sentituko dute (kurruskariaren alboan ez badago ziur nahikoa lehorra ez bada). Horrek 6 eta 10 ordu bitarte hartuko ditu, airea hezetasunaren arabera eta azenarioak xukatzen diren neurrian.
- Deshidratatzailea itzali eta azenarioak erabat hozten utzi tenperaturan, biltegiratze-ontziak transferitu aurretik. Plastikozko ontziak erabiltzen ari bazara, ziurtatu elikagaien kalifikazioa, BPA-free plastikoa. Pertsonalki, plastikoa saltatu eta Mason pote handiak erabili nahi ditugu.
- Estalki ongi eta zuzeneko argiak eta beroak gorde. Azken bit hori garrantzitsua da: argizaria eta beroa jasaten dituzten azenario deshidratatuak ez dira koloreko batzuk bakarrik galduko, eta bitamina A edukia ere galduko dute.
Azenarioak lehorreratutako rehydrating aholkuak
Azenarioak lehortu eta ura irakiten jarrita utzi eta 15 minutuz berotu eta zopak eta saltsak gehitu aurretik . Zopa zuzenean gehituta, nahiko goxoa izaten jarraitzen dute.
Erabili beratzen likidoa azenarioak erabiltzen dituzun zopa edo saltsan osagai gisa. Likido hori azenarioen tiamina, riboflavina eta niazina edukiaren zati handi bat dauka, baita mineral eduki nahiko bat ere. Eta gainera, ona da!