Zergatik behar zenuke - edo behar ez zenuke - kafea hozkailuan gordetzea
Oro har, segurua da, baina ez da aproposa: izozkailuan kafea gordetzeko hutsean itxita dagoen pakete batean gordetzen bada. Hala ere, hutsean itxita dagoen paketean gordetzen den kafea ontziratu aurretik adina onartuko da, beraz, ez da izozte freskoan, izoztu aurretik, eta izoztu ondoren hozten den kafe errea bezain ona izango da.
Normalean ez da gomendagarria kafe-pakete irekiak biltegiratzea izozkailuan.
Horren ordez, erosi kafea behar duzunean edo kafea kafe bat biltegi ilun batean, argi, bero, hezetasunetik eta usainetatik urrun.
Hala eta guztiz ere, kafea ez da izozkailuan gorde behar den erreklamazioari buruz eztabaidatzen denik, beheko sakontasunean (paraphrased) irakurleari dagokion galderari dagokionez:
Galdera: Kafe-gune askok diote ez dela ona izozkailuan kafea gordetzeko. Hainbat erreklamazio komunekin ados nago:
- "Izozkailua leku hezea da". Airea izozkailuan lehorra da. Uraren edo izotzearen presioko lurruna askoz txikiagoa da -20C-tan denbora beroagoan baino. Kafe hotza eseri sukaldean irekita egon daitekeela esan daiteke kafe batean kondentsazio batzuk gerta daitezkeela, baina hori gal daiteke.
- "Izozteak usainak izaten dituzte". Izozteak, tenperatura baxuagatik eta, beraz, substantzia usaintsuekiko lurruneko presio baxukoak izaten dituzte, oro har ez dute usain handirik egiten (hozkailu ez bezala). Oraindik ere, izozkailua espazio itxi bat da eta kafea edukiontzi itxita batean gorde behar da.
- "Kafe zapore ezinbestekoak diren koipeak lurruntzeko eta desegiteko". 20 º C-tan gordeta egon behar dute kafearen olio ezinbesteko olioak mantenduz, lurruntzen utzi beharrean eta tenperatura baxuak zapore ezinbesteko molekula horiek suntsitzen dituzten oxidazio erreakzioen tasa kendu behar du.
Erreklamazio hauei buruzko informazio gehigarria eman dezakezu?
Erantzuna: puntu handiak sortu dituzu! Horregatik, kafe-kafe askok izozkailuan kafea gordetzeko erreklamazio hauek egiten dituzte:
Izozteak ez dira beti hezeak, baina hezeak lor ditzakete.
Stand-alone izozkailuak ez badira hezetasuna mantentzen, hozkailu-izozkailu gehienek izozkailuaren eta hozkailuaren arteko aire-transferentziak dituzte. Airea tenperatura egokian egongo den arren, izozkailuaren atea ireki eta ixten duen lurruna (batez ere, denbora luzez igarotzen denean, udako poltsa horietara iristen denean, oso hurbil), lurruna eta lurruna sartzen dira. tenperatura aldatzen du, hozkailua eta izozkailua arteko airearen transferentzia (neurri txikiagoan izan arren).
Hozkailuak hozten direnean eta kafea ez da ongi itxita dagoenean, babarrunak xurgatzen du hezetasuna erraz, hidrofikorik (ura maitekorra). Horretarako, usainak ere sor ditzakete ...
Izozteak usainak izaten dituzte.
"Izozkailuen erre" usain bereizgarria izozkailurako izozkailua elikagai izoztu bat da. Whirlpool gunea adierazi duenez, "hozkailuan eta izozkailuan elikagaiak bere zaporea galdu dezake eta beste janari batzuen zaporeak ere hartzen ditu, hala nola arrainak eta tipulak.
Ona elikagaiak garbitu nahigabeko usainak ezabatu ahal izango dituzu. Ziurtatu usain usaintsuak edukiontzi ongi itxita biltzeko edo usain errepikakorrak kontrolatzeko. "
Kafe hozteak eta desizozketak ezinbesteko olioak kaltetu ditzake .
Elikagaiak izozten eta desizozten hainbat aldiz ez da ia ideia ona, zaporea eta usaina eragin ditzakeelako.
Gainera, elikadura berotzeko eta hozteko elikagaiak behin eta berriz hezetasuna elikagai bihurtzen du eta, ondoren, kondentsatu edo lurruntzen uzten du, tenperaturaren arabera. Pu-erh tea beroa eta hotza arteko desiragarria da desiragarria, tenperatura sakonki gehitzen duen fermentazio naturala eragiten baitu. Hori ez da gauza bera, tenperatura-barrutiak ez baitu izozkarik izaten, baina aldaketak tenperaturak elikagai edo edari baten zaporea eta usaina alda ditzakeen adibide bat da.
Kafe hozteak eta desizozteak kafe-olioen eta uraren egokitze aldaketak eragin ditzakete, eta olioak izoztu egin daitezke beanaren gainazalean izozten denean eta kea desegiten denean.
Hala eta guztiz ere, kafe izoztuak eta desizozteak kezka nagusia da kafe-babarrunak oso porosoak direla eta tenperaturaren aldaketek umorearen birbanaketa poltsan barneratzen dutela babarrunetan, nahigabeko usainak gehituz.