Mexikoko Aguas Frescas ezagunenetako bat, Jamaikako ura (hah-MY-cah bezalako esamoldea), Rosellako lore- hibiscus sabdariffa- ren sepaloek egiten duen tea da. Edari honen kolorea eta zaporea karamelu tartearen antzekoa da, atzealdean zapore sotila duena, ia hotzez horniturik dagoenean. C bitamina kargatzen da, beraz, lore bat edateko "freskotasun faktorea" gain, hibiscus tea benetan ona da zuretzat!
Badakizu?
- Nahiz eta Mexikorekin eta Karibean oso lotuta egon, Hibiscus tea ezaguna eta maite da Latinoamerikan eta, besteak beste, Italiako, Thailandian eta Afrikako iparraldean, non karkady izenez ezagutzen den. Egiptoko antzinako faraoiek ere kontsumitzen dute.
- Koloreko rubia-jaiak hibiscus tea ekarri du Gabonetako denboraldian Panama eta Karibeko zati batzuekin. Mexikoko sukaldari batzuek Jamaikako ura tradiziozko Gabonetako fruta zulatuaren osagai gisa balio dute
- Hibiscus loreak ez dira te bakarrik erabiltzen. Gelatina, edalontziak, entsaladak, izozkiak, edari alkoholdunak eta tacos osagai askotatik sortzen dira.
Zer behar duzu?
- 2 ounces (60 gramo) hibiscus lore lehorrak *
- 3 edalontzi ura (irakiten)
- 6 edalontzi ur (giro-tenperatura)
- 3/4 Kopako azukrea
- 1-2 edalontzi izozki (berehala zerbitzatu behar baduzu)
Nola egin
* Flor de Jamiaca edo hibiscus loreak ontzi handietan edo cellophane paketeetan aurki ditzakezu gehienak dendetan edo linean agindutakoak.
- Ekarri 3 edalontzi ur irakinetan eta hibiscus loreak gainetik bota.
- Lurrak 20 minututan ureztatu egiten du ura.
- Putzerra pegar handi batean sartu. (Baztertu loreak edo gorde beste helburu baterako).
- Gehitu azukrea eta nahastu 1-2 minutu edo azukrea desegin arte.
- Pour gainerako ura eta gozo dastatzeko.
- Gehitu azukrea edo ura behar izanez gero.
Berehala zerbitzatzeko asmoa baduzu, gehitu 5 edalontzi ur eta izotz 1-2 koilarakada batean. Nahastu oso hotz arte.
Hibiscus Tea aldakuntzak
Gozatu zure hibiscus tea beroa, nahiago baduzu, gozotu edo unsweetened.
Gehitu karamelu fresko apur bat (edo beste zitrikoen zukua) zerbitzatzean.
Zure tea gozatu eztia, agave nectar, piloncillo edo beste azukre zuriarekin.
Gehitu diced fruit (anana, cantaloupe, apple, eta abar) Jamaikako ura pegar bat, sangria zerbitzatzen den bezala .
Hibiscus tea nahastu beste ur freskoekin (limoiarekin, ananarekin , edariarekin, eta abar) proportzio berdinean.
Tea edaten duten guztiek helduak izango balira, aroma pixka bat botako dute.
Gehitu lurrezko espezie apur bat zure hibiscus tea, oso ondo irabiatuz likidoa disolbatzean. Saiatu kanela pixka bat, jengibrea, aleekin edo intxaur muskatuarekin edota bi edo gehiagoko konbinazio batekin. Bestela, erabili belar fresko hosto (albahaka, menda, edo erromeroa, adibidez); nahastu hosto likidoa, eta ondoren iragazi zerbitzatu aurretik. Edo saiatu hibiscus tea errezeta hau jengibre freskoa.
Robin Grose-k argitaratua
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 97 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |