Frantziako ogia gogokoena afaria ogia da. Lurrazal ospetsua 400 bat F-ko ogiak prestatzen ditu lehenengo 5 minutuetan eta ondoren, ogia dastatzeko urarekin. Hozkailuaren tenperatura 350 F-ra jaitsi eta 25 minutu gehiago ogia egiteko. Emaitza ogia denek maite egingo dute.
Zer behar duzu?
- 2 edalontzi ura (95 eta 110 graduko F)
- 2 1/4 koilaratxo
- legamia lehor aktiboa
- 2 koilarakada azukre
- 2 koilarakada gatza
- 5 1/2 edalontzi
- ogia irina (gutxi gorabehera)
- 1 arrautza zuria
- osagarri:
- Sesamo haziak edo Poppy haziak
Nola egin
- Preheat 400 F. labean.
- Ontzi handi batean, konbinatu ura, legamia, azukrea eta gatza. Mugitu arte desegin arte. Irina nahastu, apur bat aldi berean, orea biguna sortu arte. Pasta orea floured taula gainean eta oratu 8 minutu inguru. Jarri orea katilu erantsi batean eta oratu orea gainetik ore gainetik ere sueztitu gabe. Sukaldeko eskuoihal garbi batekin estali eta utzi 1 ordu inguruko lodiera eta zirriborroa egiteko edo tamaina bikoitzeko arte.
- Galdu orea. Emaztea orea azkar 2 minutuz. Zatitu orea 2 zatitan. Formatu erdi bakoitzeko loaf luze batean. Jarri ogia gozogintza xukatuarekin. Egin 5 errail diagonalean, 3/4 hazbeteko sakonera, loaf bakoitzaren goialdean. Estaltzeko ogiak eta utzi igo 45 minutuz edo tamaina bikoitzeko arte.
- Brotxa arrautza zuriarekin eta esnea edo pepino haziak bota. 400 F-ko labean 5 minutuz. Kendu labearen ogiak eta erabili misterio bat ur hotzetarako ogi gailurretan. Itzalkinera 350 F-ra eta labean labean beste 25 minutuz edo eginda. Kendu ogiak gozogintza orrialdetik eta hozten utzi rack batean.
Ogia gozogintza Aholkuak
- Mantendu edukiontzi hermetiko batean eta hozkailuan gordetako legamia. Beroa, hezetasuna eta airea legamia hiltzen ditu eta ogia igo egiten da
- Igurtzi irina behar bezala hondatzeko.
- Ogia irina handinahirik gabeko glutenik handiena dauka. Horrek esan nahi du ogiarekin egindako ogia irin guztietarako egindako ogia baino handiagoa dela. Zure ogia irina egin dezakezu 1-1 / 2 koilaratxo glutenz osatutako zure ogia erretako errezeta batean erabilitako helburu guztietarako.
- Gehitu mahaspasekin edo lehortutako aran frijituarekin ogiaren orearekin.
- Brotxaren ogia arrautza zuriz bete aurretik lurrazal distiratsua ekoizteko.
- Brotxa esnea dastatzea aurretik lurrazal ilun eta distiratsua ekoizteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 27 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 307 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |