Prickly Pear - Cactus Fruit

Cactus eta beren fruituak Mexikoko sukaldaritza zati handi bat dira. Kakahuete zabal eta lauak ("nopales") plater mexiko askotan erabiltzen dira, esate baterako, entsaladak, arrautzak eta beste plater batzuk betetzeko. Cactus fruta, batzuetan "Prickly Pears" izenekoak oso gozoak dira eta gordinik jan daitezke, landaretik zuzenean. Helduaren arabera, gozoki goxoa eta goxoa bitartekoa da.

• 06/01

  Cactus fruta identifikatzea eta biltzea

  Cactus fruta cactus pads laua ertzak hazten dira, eta madari itxurako. Kolore berdea (gutxiago gozoa) kolore gorria (oso gozoa) eta tonu laranja artean alda dezakete. Horietako ikusten dituzun lekuak ez dira arantza, baina glochidoak estaltzen dituzte, larruazala itsatsi eta ile apurrak bezala, oso mingarriak eta oso gogorra. Pikorrizko fruitu lehorrak biltzen dituenean, eskuak babestu behar dituzu. Eskularru lodiak edo geruza pare bat tolesturiko eskuoihal zaharra erabil ditzakezu. Neure sei paper eskuoihalak pilatzen nituen elkarrekin eta ondo moldatu zen. Erabili eskularruak edo eskuoihalak fruta gripatzeko eta astiro-astiro bihurritu. Fruitu berdeek grip sendoagoak eta bihurrituagoak behar dituzte, eta fruitu onak fruitu gutxi egongo dira. Jarri fruta ontzi batean edo saski batean. Ez ukitu fruta eskuekin.

• 02 de 06

  Cactus Fruit prestatzen

  Lehenik eta behin, glochids lortzeko behar duzu fruta kudeatzeko. (Dendatik eratorritako fruta erosten baduzu, glochids horiek kendu egin beharko lirateke.) Glochidek erraz ireki ditzakete sua ireki baten gainean. Hartu fruta bat tongs pare batekin edo sardexka baten amaieran itsatsi. Apurka-apurka itzali fruta irekia. Glochids erretzeari uzteko soinuak entzun ditzakezu edo txinparta txikiek fruta ematen dute. Jarraitu lekuak guztiak blackened arte, glochids desagertu adieraziz. Ez ahaztu fruta goian eta behean kokatzea, Glochid lekuak gehiago kontzentratuta daude.

• 03 de 06

  Cactus Fruit azala mozten

  Fruta baten muturretatik hogeita hamaboska hazbeteko ebaketaz hasten da. Ondoren, hartu zure labana eta fruta azalaren zati xehatu goiko aldean, hogeita bost hazbeteko behera fruta sartu.

• 04 de 06

  Cactus Fruit-en azala kentzen

  Erabili hatzak azala fruta kendu arte. Larruazala kanpoan dago, baina azpian dagoen geruza lodi bat ere badago. Azala zuritu itzazu fruta-barneko formako fruta-barrutik bakarrik utziz.

• 05 de 06

  Prickly Pear zerbitzura

  Azala kenduta dagoenean, xerra xerra xurgatu dezakezu. Prickly madariaren bidez, ziztadak ezin dituzu hazi txikiak eta gogorra izan, baina nahiago baduzu, ibiltzen dira seguraski. Edo fruta eta hazietan jan dezakezu eta haziak bota. Erauzgailuak edo iragazkiak ere erabili ditzakezu haziak kentzeko.

• 06ko 06

  Mexikoko Elikadurari buruzko informazio gehiago

  • Ikasi Chiles berde errea
  • Ikasi Seed eta Jalapeno bat esaten
  • Ikasi frijitu babarrunak nola egin