Agua de Tamarindo edo Tamarindo Ura Mexiko guztian ohikoenak eta ongi maiteak diren freskoak dira. Zapore gozo eta gozo arina, behin betiko ohar garbia duena, ongietorria da egun bero batean.
Tamarind bera Afrikako jatorria da eta gehienetan Indian sukaldaritzan erabiltzen den arren, Tamarind Ura Latinoamerikan gehienbat edari ezaguna da. Zaporea oso maitatua da, tamarindoaren zapore edariak merkaturatzen dituztenak (batzuk karbonatatuak, beste batzuk ez), batez ere Mexikoko Jarritos markako soda.
Tamarindako zuhaitzaren fruitu ludiko eta oso astringenteak zatituta dauden haziak dira. Urarekin nahastuta dago urarekin eta azukarekin nahastuta, edari freskagarri hau egiteko. Nahiz tamarindoen tamarindoak eta adreilu tamarindoak aurki ditzakegu Hispanic eta Asiako dendetan askotan, ez dago zerbait bereziki zorrotza egitean hutsetik ateratzeko, hau da, lekak lehortzen hasita.
Zer behar duzu?
- 15 pepino tamarindo lehorrak
- 2 litro (2 litro) edateko ura
- 1 Kopako azukrea (granulatua, zuria)
Nola egin
- Ekarri ura erdia (laurden bat inguru) irakiten bat bero handiko olio handi batean.
- Ura irakiten zain dagoen bitartean, tamarindoen orea prestatu: kendu hauskorra kanpoko shella eta kateak askatu itzazu; baztertu shell eta kateak.
- Ura irakiten irauten duen bitartean, kendu beroetik eta tamarindoaren barruko azukrea eta ura jarri. Utzi tamarindoak 1 ordu eta 30 minutu inguru beratzen.
- Ura hoztu egingo da. Erabili hatzak tamarindo gogorreko haziak estutu eta gainerako kateak kendu; baztertu.
- Jarri likidoa eta gainerako pasta irabiagailuan eta prozesuan orea uretara guztiz nahastu arte.
- Exekutatu likidoa filtro baten bidez, nahi baduzu, edo utzi pulpy.
- Pour zure goxoa Agua de Tamarindo pitxer batean, gehitu gainerako ura eta hoztu hotza arte. Izotz gainean zerbitzatu, nahi izanez gero.
Agua Fresca de Tamarindoko oharrak
- Errezeta honetako kantitate guztiak gutxi gorabeherakoak dira eta gustura egokitu daitezke. Gehitu ur gehiago edari gutxiago kontzentratua nahi baduzu, erabili azukre gutxiago tartness gehiago nahi baduzu.
- Azukrerik gabeko karamelu bat edo bi, Agua de Tamarindoko pegar batean, zapore gehigarrira.
- Nahiz eta Tamarind Ura ondo estutu, solidoak pitxerraren behealdean kokatzen dira, beti ere zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 25 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |