Chelsie Kenyon-en errezeta
Chia haziak ez dira soilik Chia maskotak egiteko! Izan ere, Aztekek hazkuntza nutrizional hau janari iturri garrantzitsu gisa erabili zuten , eta Mexikarrek gaur egun praktika hori jarraitzen dute. Gaur egun, chia erabiltzeko modurik ohikoenetako bat edari freskagarria egitea da. Chia Fresca-ren oinarrizko bertsioa goxoa da, baina gauza gehienak hobeak izan daitezkeez gero, lima-zuku freskoa, marrubia freskoa eta / edo menda freskoa gehitzen zaizkizunez, honako arau hauek eskaintzen dizkizute honako arau natural hauek: Chia Fresca. (Errezeta Strawberry Chia Fresca da; ikusi errezeta azpian dagoen Lime-Mint bertsioari buruzko oharrak.)
Zer behar duzu?
- Beirazko osagaiak:
- 12 ounces (350 ml, 1,5 cups) edateko ur freskoa
- 4 marrubiak
- 2 edo 3 azukre zuri edo marroi koilarakada heaping,
- piloncillo , edo zure aukera edulkoratzaile
- 1 eta 2 koilarakada freskoa Chia haziak
- Limoi edo karea freskoaren 1 wedge
- Pegar txiki baten osagaiak:
- 48 ounces (1,4 litro, 6 cups) edateko ur freskoa
- 1 pintxo (2 cups) fresko edo izoztuak *
- 1/4 Kopako azukre zuria edo marroia, piloncillo edo edulkoratzailea zure aukeran
- 3 koilarakada freskoa Chia haziak
- limoi edo karea
Nola egin
Oharra: gela-tenperatura baia freskoek zukua askatuko dute. Marrubi izoztuak erabiltzen badituzu, lehortu egin itzazu.
Berotu ura irakiten. Gehitu azukrea edo piloncillo eta nahastu arte desegin arte. Onartu ur asko hoztu errezeta jarraitu aurretik.
Oharra: Equal edo Splenda bezalako edulkoratzaile artifiziala erabiltzen ari bazara, ziurrenik lortuko duzu hautsa edo ura tenperaturan sartzen denean, substantzia horiek errazago desegiteko. Hasi apur batekin eta gehitu gozokiak nahi duzun arte. Nire helburua gustoko duen edulkoratzaile onena stevia da; 7 eta 10 urte bitarteko chia freskako edalontzi bakarreko tantak erabiltzen ditut.
Katilu batean, erabili sardexka marrubiak birrintzea xehatu eta mamitsu arte.
Pour baia beira edo pegar sartu eta whisk bat erabili baia sartu ura sartu.
Gehitu chia hazia, irabiatu eta 10 minutu inguru eseri. Denbora horretan zehar, marrubi zukua ura zapaltzen hasten da eta haziak urarekin xurgatu eta gelatina bihurtuko dira. Kendu ahal izango duzu noizean behin, haziak badirudi flotatzen edo behean erortzen badira. Fresh haziak likido zehar flotatuko dira, zaharragoak diren behean hondoratzen joaten diren bitartean. Hondoratzen bazaude, ondo dago, pixka bat nahastu behar duzu, banan-banan sakabanatuta mantentzeko.
Gehitu izotz edo hoztu chia fresca hoztera.
Egosi zure marrubi chia fresca, karamelu marroi batekin, beira bakoitzaren ezpainarekin, edo lima-xerra (eta, agian, marrubi xerra osagarri batzuk edo menda-kukulak) pegaran flotatzen dituzunean.
Lime-Mint Chia Fresca egiteko:
Ez utzi marrubiak. Prestatu gozo edateko ura dastatzeko, goian aipatu bezala, eta gehitu lima-zuku mexikarraren zukua koilarakada bakoitzeko egiten duzun edalontzi bakoitzeko. (Aholkua: limoi gogorrak eskuz palmatu eta gainazal gogorrean edo 10 segundutan mikrouhinean sartuz), zukua mozteko beste zukua kaltzio bakoitzetik botako da.)
Jarri olio edalontzi bakoitzeko bi menta-ko hosto fresko eta zatitu erroiluak 2 milimetroko xerra batean. Zatitutako menda xaflak moztu eta kare urara eraman.
Gehitu chia hazia, irabiatu eta utzi 10 minutu inguru eseri. Denbora horretan, menda olioak uretara botatzen hasten dira eta haziak ura xurgatuko dute eta gelatina bihurtuko da.
Hoztu edo izotza gehitu eta zerbitzatu (goarnizioarekin edo gabe) azaldu bezala.
Robin Grose-k argitaratua.