Butternut squash neguko squash erlea da. Zergatik denek maite dute horrela? Kolorea eta zaporea ziur egon behar dira, baina bere azala ere errazagoa da zuritu eta zuritu zuritu asko baino, eta ehundura gutxiago zuntz edo zurtoinak. Labur esanda, pasabidearen squash da: squash gustatzen ez zaien jendearentzat. Zartagin hau, butternut squasharen gozotasun osoa aprobetxatzen du eta bere testura lusciousa osorik uzten du, dastatzeko prest.
Hori esanda, ezkur eskumuturreko neguko jaki mota desberdina badaukazu, delicata, hubbard-ek horren ordez erabili ahal izango duzu. Negarra zuritu zatituaren zatiak lortzea da gakoa, eta squash motak zuritu egiten dira.
Zer behar duzu?
- 1 medium butternut squash edo 1 bag cubed squash (2 kilo inguru)
- 3 ale baratxuri
- 2 hazbeteko pieza jengibrea
- 1 koilaratxo landare edo olio grapa
- 1 koilaratxo
- mostaza hazien marroia
- 1/2 koilaratxo koipe fina
- 1/4 Kopako cilantro txikitua (aukerakoa)
Nola egin
- Ebaki eta baztertu txokolatearen muturrak. Ezarri gainazal laua berri batean eta labana zorrotz bat erabili ezazu azala moztu dezazun, goitik behetik behera ebaketa eta squash inguruan errepikatu azukrea kendu arte, erraza da non azala amaitu eta squash Metodo honekin hasten da. (Eredua zertxobait zurituarekin landare-zuriz jantzi dezakezu; atal bakoitza aterako da, baina nahiago baduzu).
- Behin zuritu ondoren, zuritu erdia luzetara. Erabili koilara handi bat zuntz "guts" eta haziak bola egiteko. "Aguak" baztertu, baina badakizue haziak kalabaza haziak bezalakoak zarela, nahi izanez gero. Txuleta ziztadak tamaina txikitan moztu eta alde batera utzi.
- Zuritu eta fin-fin txikitu baratxuria; zuritu eta fin-fin txikitu edo jengibrea kendu. Ezarri bi alde batera.
- Frijitu zartagin handi bat edo olio beroa erdi-goi beroarekin. Gehitu mostaza haziak , estali eta egosten "pop" entzuten dituzun arte 2 minutuz. Gehitu baratxuria eta jengibrea eta egosi, nahastuz, opakoa eta lurrintsua arte, 1 minutu inguru.
- Gehitu squash, gatza eta 1/2 cup water. Mugitu konbinatu, estali eta egosi, noizean behin nahastuz, squash samurra arte, 15 minutu inguru. Gehitu koilarakada bat edo, beraz, ur osagarriari, behar izanez gero, zartagina itsatsita.
- Gehitu cilantro, nahi baduzu, eta irabiatu konbinatu.
Eseri squash beroa edo beroa, eta badakigu epel epela mantentzen duela paperarekin estalita eta sukalde beroan eginda, oporretarako edo beste eszenatoki entretenigarrientzako aukera ona eginez.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 81 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 212 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |