Tradizionalki, Memphis Barbakoa saltsa gabe zerbitzatzen da. Hala eta guztiz ere, arauak apurtuz geroztik, Memphis BBQ artikulazio askok saltsak dituzte eskuragarri, alboan edo eskaera berezi batekin. Saltsa honek Memphis Barbakoa konplexutasuna harrapatzen du saltsa aberatsarekin , nahasketa edo gozoa eta ozpina beroarekin. Memphis Barbakoa Sauce ona da tomatearekin oinarritutako saltsa gehienak baino.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako / 240 ml ketchup
- 1/2 cup / 120 mL sagar sagardo ozpina
- 1/2 Kopako / 120 ml ura
- 1/4 kopa / 60 ml tipula purea
- 2 koilarakada / 30 ml baratxuri xehatuta
- 2 koilarakada / 30 ml gurina
- 2 koilarakada / 30 ml molasses
- 2 koilarakada / 30 ml
- azukre beltza
- 1 koilarakada / 15 ml
- prestatutako mostaza
- 1/2 koilarakada / 7,5 ml. Worcestershire saltsa
- 1/2 koilarakada / 7,5 ml piperrautsa
- 1/2 koilarakada / 7,5 ml
- chili hauts epelak
- 2 koilarakada / 10 mL oregano lehorra
- 1 koilaratxo / 5 ml ezkaia
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml gatz
Nola egin
1. Kazola batean gurina askatu ezazu bero ertainaz. Gehitu tipula eta arrautza 2-3 minutuz, noizean behin nahastuz. Gehitu baratxuri eta egosi 15-20 segundotan edo lurrintsu bihurtzen da. Ez utzi baratxuri erre edo saltsa mingotsa izan dadin. Gehitu osagai gainerako (ozpina azken), gutxitu beroa eta simmer baxua 12-15 minutu. Mugitu askotan.
2. Kendu saltsa beroz eta utzi hotza 20 minutuz.
Erabili berehala edo gorde edukiontzi hermetiko batean edo ontzi hozkailuan prestatzeko ondorengo astebetera arte.
3. Berotu saltsa 30 segundotan aldi berean, giro-tenperaturara iritsi arte. Alde batera zerbitzatu.
4. Erabili saltsa haragi eta barazki guztietan. Hau alboko saltsa edo mahai-saltsa gisa erabil daiteke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 78 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 6 mg |
| Sodio | 375 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |