Begetarianoak eta vegan frittata labean errezeta, tofu ordez, arrautza ordez. Nutrizioaren legamiak tofu-oinarritutako vegan frittata-arekin nahasketa gogorra eskaintzen du. Quiche antzekoa da, plater hau ezin hobea da gosaria edo brunch egiteko. Saiatu gazta birrindu (esnekiak edo soja) gainean zaporea are gehiago zapaltzeko.
Inoiz ez du vegan frittata bat egin eta ez dakizu zer espero? Tofuarekin egindako vegan frittata arrautza-oinarritutako frittata plater antzeko zaporea izango du, baina ehundura pixka bat desberdina izango da. Arrautzak labean frittata bat arinagoa eta "spongy" ehundura emateko, tofuek vegan bertsioak pixka bat trinkoagoak egiten ditu, ahoan "leunagoak" direlako. Hala ere, zapore oso antzekoak dira eta, ongi eginda, patata horiek, tipula berdeak eta soja saltsaren "umami" gaziak, ia ez zaituzte nabarituko aldea. Batez ere, mimosas gutxi batzuk zerbitzatzen badituzu!
Fritattak plater bikaina egiten du gosari begetarianoen gosaria, brunch edo bazkari argia egiteko.
Zer behar duzu?
- 1/4 Kopako oliba olioa (edo beste sukaldaritza olioa)
- 1 tipula (txikitutako txikia)
- 4 tipula berdeak (txikituta, bereizi beheko berdeak)
- 4 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 patata ertain (xehatu xerrak)
- 1 tbsp. gatza
- 1/2 TSP. piper beltza (banatuta)
- 1 12 oz. pakete tofu (enpresa, xukatu eta sakatuta)
- 1/4 Kopako soja saltsa
- 4 tbsp. legamia nutrizionala
- Aukerakoa: gazta
Nola egin
Lehenik eta behin, drainatu eta zure tofu sakatu. Tofu gehienak dastatu egingo ditu primeran sakatzen baduzu, tofu belaki bat bezalakoa delako - zenbat eta urez gehiago ura ateratzen hasten zara, zapore gozoak xurgatu ahal izango dituzu! Ez dakizu behar bezala sakatu tofu? Ikusi urratsez urratseko gida erraza: Nola tofu sakatu.
Zure tofu ondo estutu ondoren, hoztu aurretik labean 325 gradu.
Frijitu handi batean, oliba olioaren tipula berdean tipula, baratxuri eta beheak salteatu 2-3 minutuz.
Gehitu patata, gatza eta piperra, eta salteatu 10-15 minutu, noizean behin nahastuz patata urrezko marroia arte.
Nahastu tofu, soja-saltsa eta nutrizio-legamia elikagai-prozesadorearen edo irabiagailuan ondo nahastu arte. Nahasketa lodiagoa izango da. Gehitu tipula berdeak eta patatak, eta zartaginean sartuta bota.
Cook 45-50 minutu, goialdean sendoa eta egosita dago.
Zure frittata oraindik beroa den bitartean, gazta bota ezazu nahi izanez gero. Onartu frittata apur bat hozten frijitu eta zerbitzatu aurretik, hau da, pixka bat gehiago ezarri eta sendotu egingo da. Gozatu!
Gehiago begetarianoa eta vegan gosaria errezeta:
- Hartu eta Joan: Exekutatzen den janari gosari osasuntsuak
- Oinarrietatik haratago: nola tofu gosaltzeko
- Proteina handiko haragi-free gosaria ideiak
- 7 begetarianoa eta vegan quinoa gosaria ideiak
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 239 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.028 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 10 g |