Curry berezia eta eder hau oso txahal mamitsuena eta fruta-kolpearen sorpresa txukuna da: anana freskoa eta gozoa . Zapore hau nahasketa gozo-goxoa da eta tomate helduak curry saltsa erraz bihurtzen dira. Arroz lurrunetan zerbitzatzeko , otordu atsegina eta atsegina eskaintzen duen bazkari atsegina eta atsegina da, gonbidatuak eta eguneroko bazkariak zerbitzatzeko ezin hobea.
Zer behar duzu?
- 2
- behi-xerrak edo baliokideak, xehatu xaflak (angelu batean), ezkerreko koipeak
- 1 koko lehor lodi daiteke
- 1 tipula ertain eta ertaineko tipula eraztunetan xerratan
- 1 1/2 eta 2 cups anana zatiak, freskoak edo ontziratuta
- 1 1/2 eta 2 cups cherry tomateak
- 2 eta 3 koilarakada olio
- 1/4 Kopako oilaskoa edo behi stocka
- 2-3 koilarakada
- jerez edo
- ardo beltza
- 2 erramu hostoak
- 1 koilaratxo fresko edo albahaka eskukada
- 1 zurtoina
- lemongrass freskoa , thinly xerratan, edo 2 koilarakada izoztu / ontziratutako lemongrass
- 1 eta 2 xilatan gorri freskoak edo 1/2 eta 3/4 koilaratxo xehatu xehatu lehorrak
- 3 eta 4 ale baratxuri
- 1 pieza txikia
- galangal edo jengibre, xerratan
- 3/4 koilaratxo
- ganbak itsatsi (Asian dendetan eskuragarri)
- 3/4 koilaratxo turmeric
- 1/2 koilaratxo lurrean martorri
- 2 koilarakada azukre marroia
- 1 1/2 koilarakada ketchup
- 3 koilarakada arrain saltsa
- 2 koilarakada limoi zukua
- 1/8 koilaratxo
- beheko cardamom
Nola egin
- Jarri curry pasta osagai guztiak (lemongrass, freskoa chilies, baratxuri, jengibrea, ganbak itsatsi, turmeric , lurrean martorri, azukre marroia, ketchup, arrain saltsa, karea zukua eta cardamom) zure elikagaien prozesadorea edo irabiagailuan. Gehitu nahasketa osagaiak osatzeko 1/4 koko lehorrekin. Blitz ondo eta albo batera utzi.
- Bero ertain eta beroarekin zartagin handi bat edo zartagin handi bat bota. Gehitu olioa eta biratu inguruan, gehitu tipula eraztunak. 1 minutu eta 2 minutuz nahastu, marroi hasi arte eta ondoren gehitu. Beroa ertainera murriztu eta simmer egin arte stock gehienak desagertu arte. Kuxin slotted bat erabiliz, eraztunen erdia jaso eta gero ontzi batean gorde. Utzi gainerako paketean.
- Itzali beroa altuera edo ertain-altuera eta gehitu behi plus olio pixka bat behar izanez gero. Frijitu 2-3 minutu behi browned arte. Gehitu jerez edo ardoa irabiatzen duzunean, pixka bat aldi berean, osagaiak zimurtzen eta zapore gehigarria gehitzeko.
- Gehitu curry paste plus gainerako koko esnea gehienez, gutxi gorabehera 1/4 kopa erreserbatzeko geroago. Era berean, gehitu erramu hostoak . Anana freskoa erabiltzen baduzu, gehitu orain bai (anana kontserbak gehitu egingo dira geroago). Mugitu ondo eta irakiten leuna.
- Behean beroa murriztu. Estali eta utzi gurina simmer 20 eta 45 minutu, zenbat denbora behar duzun arabera (gero eta behi simmers, lizitazio izango da). Aldatu noizean behin.
- Gehitu tomateak gehi anan kontserbak (erabiltzen baduzu). 10 minutuz simmer, tomateak bigundu arte.
- Txikitu bero baxua eta gehitu gainerako koko esnea gehi erregina eraztunak gordetzeko, astiro-astiro irabiatuz. Gatza , espezia eta gozotasuna curry nahastu probatu , gehitu arrain saltsa gehiago ez bada gazia edo zaporetsu nahikoa, edo gehiago chili bero gehiago. Nahiago baduzu, gozagarririk gabeko curry bat gehitu azukre gehiago. Gazia edo gozoa bada ere, gehitu koilarakada bat karea edo limoi zukua.
- Gazta freskoa krematsua bota eta jengibrezko arroz goxoa zerbitzatu.