Gordon Ramsay Yorkshire Puddings

Yorkshire esnea popover eta souffle arteko gurutze bat da, baina behi-gatzagien osagai gehigarria du. Erresuma Batuko otordu tradizional bat da, behi errea hartzen duena eta Yorkshire, Ingalaterrako iparraldeko eskualdea izendatzen duena.

Behin errea amaitu ondoren, behi-tantaka 12 cup muffin lata-ko behealdean (banakako ramekins ere egin ditzakezu) eta berotu eta hotz berotzen da arrautza bota aurretik. Putzuak urre koloreko marroia eta kurruskaria bihurtuko dira. Labean bezala, ordea, labea irekitzeko tenpluari aurre egiteko tentazioa edo putxuak kolapso bihurtuko dira. Horrek esan nahi du labea kendu eta handik gutxira deskonektatuko dela, beraz, ziurtatu zure afari gonbidatuak lehen ikusi ahal izateko.

Gordon Ramsay-ri egindako errezeta bati egokitua. Benetan da Yorkshire tabernak perfektua lortzeko onena eta errazena.

Zer behar duzu?

• 4 arrautza handiak
• 1 1/2 cups esne osoa
• 1/2 koilaratxo kosher gatza
• 1/4 koilaratxo piper beltza
• 1/2 koilaratxo lehorrak eztia edo erromero lehorra (aukerakoa)
• 1 1/4 cups ogi-irina edo xedea irina
• 1/2 Kopako
• behi errea edo txerri txuleta errea

Nola egin

1. Preheat the oven to 425 F. Konpondu irabiagailuan arrautzak, esnea, kosher gatza, piperra eta belarrak (erabiltzen bada). Arretaz neurtu irina eta irabiagailura gehitu. Estalkia eta pultsua hainbat aldiz, plastikozko espatula bat erabiliz alboetan behera laburtu. Nahastu erabat nahastu arte. Bete arrautza neurketa-kupoi handi batean eta hoztu gutxienez 30 minututan.
2. Baratxuri behi edo txuleta 12 cup muffin lata azpialdean. (Muffin cup bakoitzeko koilaratxo bat etorri behar da.) Jarri muffin lata 15 minututan labean edo tantaka kea hasten den arte.

1. Oso azkar lan egiteak, irabiagailu bakoitzaren 3/4 betetako kazola bakoitzean bota eta ondoren muffin lata labean sartu.
2. 20 minutuz, pudduak igo eta marroi egin arte. Hozteaz gain nola egiten duten ikusi nahi baduzu, erabili labearen argia, eta ez ezazu labearen atea irekitzen, edota puddunek tolestu egingo dute.
3. Puzgarriak prest daudenean, atera muffin pan labean eta jarri saltsa beroak koilarakada batean.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	119
Fat guztira	6 g
Gantz saturatua	2 g
Fatik gabekoak	2 g
kolesterola	93 mg
Sodio	266 mg
karbohidratoak	7 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	9 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)