Nola egiten da te zuria te berdea eta beltza?
Te zuria tea mota bat da, frutak eta zapore fina. Antioxidatzaileetan eta kafeina txikietan oso ezaguna da. Nola berdea eta beltza tea alderatzen du? Zergatik da tea zuria hain garestia? Azukreri dit tea delikatua eta arraroa, kopa perfektua gozatu ahal izateko.
Tea zuria vs. tea berdea eta tea beltza
Jende askok tea beltz edo berde batetik tea zuria aldatzen du osasunerako edo gustuetarako. Tea berdea edo tea beltza edaten baduzu, tea zuria oso desberdina izango da itxura, zaporea, prestaketa eta prezioan.
Te berdea eta beltzeko te adarretatik te adarretatik egindako te adarrek tea zuria tea edo landarearen osotasunean edo batez ere egiten dute. Kimuak zuria eta fuzzya izan behar lukete. Ikuspegi hau askotan behera begira dagoela aipatzen da, luma fineko itxura ematen baitu. Tea-en begietan ile hauek mekanismo naturala dira, tea zuriaren plantak bere intsektu berrien tea babesteko erabiltzen du.
Te berdea normalean landarea da eta gozoa edo gazi-gozoa. Te beltza teilatuan, ilun eta fruituetan ohi da. Te zuria tea oso desberdina da: zapore fina eta atsegina dauka.
Te zuri batzuk oso loreak dira, eta beste batzuek esne-txokolate edo esne-oharrak dituzte. Zapore zuriak ere eskuragarri daude. Fruta, lore eta belarretan (menda bezalakoak) maiz nahastu ohi dira.
Te zuria prestatzen
Te zuria behar bezala prestatzen ari da, tea berdea ona baino errazagoa da, baina te beltzaren kopa ona baino gogorragoa.
Te zuria egiteko:
- Erabili 190 F-ko pean dagoen ura eta 3 eta 5 minutu arteko aldapatsuak.
- Te zuria nahiko malgua da bere brewing aldiz (pertsona batzuk aldapatsuak 7 minutuz betiere).
- Te zuria tenperaturan tenperatura oso ona izan behar du. Ez da berdea bezain berdina, eta ez da hondatuko ura tenperatura gradu gutxi bada.
Te zuria erostea
Te zuria erosten ari zarenean ere nabarituko da te beltz eta te berde batzuk baino garestiagoa dela . Hau da, te zuri erreala, tea landarearen hosto txikien eta txikien artean biltzen baitira. Prozesu hau oso denbora asko eta garestia da, beraz tea zuria garestiagoa da.
Te zuria beste te gehiago baino arruntak da, eta eskasia gehiago sortzen du eta prezioa gora egiten du.
Tea zuriaren jatorria eta historia
Tea zuria Fujianen, Txinan, 1700. urtean sortu zen. Fujian egin da geroztik eta batez ere Txinan kontsumitu da.
2000. urtearen inguruan, tea zuriaren barietateei buruzko azterketa bat egin zen (te landare mota espezifikoak). Badira bi tea zuri barietate, eta kafeina baxua eta antioxidatzaileak altua izan ziren. Azterketa honek tea zuria jarri zuen nazioarteko ospea lortzeko.
Indiako, Sri Lankako eta beste te ekoizle batzuetako te-ekoizleei ere lagundu zieten tea zuria oinarritutako tea zuria egitean. Hala ere, te zuri hauek tea-barietate ezberdinekin egiten dira, beraz, ez dira antioxidatzaile handiak edo kafeina txikiak izaten, Fujian-eko tea zuria ere.
Zuri Te prozesatzea
Te zuria edalontzietatik egiten da eta, batzuetan, tea landarearen hostoak.
Gutxienez prozesatu eta desegin gabeko moduan deskribatu ohi da. Funtsean bustitakoa da, eta, ondoren, saihestu egiten da (maila baxuko berotasuna jasan behar du uraren edukia murrizteko) eta lehorrak (eguzki-argia edo aire beroarekin). Hala ere, apur bat oxidatzen da prozesu horretan.
Kontuan izan behar da prozesamendua gutxien duen bitartean, ez da erraza. Te zuri bakanek tea zuri handia egiteko trebetasun handia eduki behar dute. Eguraldi aurreikuspenetara egokitu behar dira tenperatura optimizatzeko eta prozesatzeko.
Tea zuriaren kafeina edukia
Te zuria oso kafeina oso txikia dela pentsatu ohi da . Hau egia da Fujian, Txinatik tea zuria, eskualde honetako tea zuria kafeina naturalean baxua den te-landaretik datorelako. Hala ere, beste leku batzuetako tea zuria ez da nahitaez kafeina gutxian .
Batzuek tea zuriari decaffeinated edo kafeina free erreferentzia gisa, baina hori okerra da. Te zuria, jakina, kafeina dauka edo, batzuek (gaizki) esaten dute "kafeinatutakoa". (Kaffeinateak benetan esan nahi du kafeina gehitu zela. Kafeina ez zen te zuria gehitu, naturaltasunez gertatzen baita). Te zuria naturalean kafeina dauka edo, batzuek (gaizki) terminoak kafeinatzen du. (Kaffeinateak benetan esan nahi du kafeina gehitzen dela. Kafeina ez zen te zuria gehitu, naturaltasunez gertatzen delako).
Izan ere, tea eta kafeina azterketek tea zuri indiarrek kafeina handiagoa izan dezakete Ceilan te beltza baino. Fujian-eko tea zuria gutxienez 6-25 kafeina kopa bakoitzeko izan dezakeen bitartean, beste te zuria kopa bakoitzeko 60 mg ingurukoa izan daiteke.
Era berean, te zuria antioxidatzaileek bereziki handia denez, Fujian-en tea zuriaren inguruko azterketa bat dago, eta agian ez da te zuria beste mota batzuei aplikatuko.
Te zuri motak
Merkatuan tea zuri mota asko daude, besteak beste: