Butternut squash zopa gozoa ezin hobeto konpentsatzen da belar fresko eta trinkoen hirukote batekin. Gehitu krema astuna kakahuete purearen dagoeneko belusatua den ehundura eta bisque aberatsa eta lodia lehenengo ikastaroetarako edo plater nagusia argitzeko.
Cookaren oharra : errezeta hau begetarianoen platerera erraz bihur daiteke, kalitatezko barazki landarea erabilita, oilaskoaren stockan.
Zer behar duzu?
- Tipula erdia (horia, txikitua)
- 1/2 Kopako apioa (fin-fin txikituta)
- 1/2 koilaratxo tomatea (freskoa, txikitua)
- 1/2 koilaratxo erromeroa (freskoa, xehatua)
- 1 salbia freskoa (hostoa fin-fin txikituta)
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza (lurrean)
- 1 ertainekoa
- butternut squash (zuritu eta zatituta)
- 2 1/4 cups stock (oilaskoa)
- 1 Kopako krema (heavy)
- Garnish: croutons
Nola egin
Kazola handi batean erdi gainean, salteatu tipula, apioa, ezkaia, erromeroa eta saltsa oliba olio 5-7 minututan, barazkiak tenderrak arte. Gehitu gatza eta piperra eta barazki eta belar saltsa 2 minutuz osatzeko.
Gehitu butternut squash eta oilasko-ontzia zartaginean eta jarri zopa simmer. Zopa apur bat estutu, estali ezazu eta zopa simmeratu 20 minutuz, squash samurra izan arte.
Puree countertop irabiagailuan zopa edo murgildu irabiagailu bat guztiz leuna izan arte. Krema astuna eta beroa irabiatu. Hornitu bisque beroa, croutonsekin apainduta.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 214 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 45 mg |
| Sodio | 198 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |