Zeelanda tea tea beltz mota ezaguna da, Sri Lankako tea ere ezaguna. Te izoztuak edo atseginak eta beroak zerbitzatzen ditu, tea edari askoren edari gogokoena da. Zeilan ezaguna den arren, bere zapore ausartagatik, harritu daiteke asko gustatzen dela jakitea, herrialdean hazten denaren arabera.
Zein da Zeilako tea?
Zeilan (esanahia) tea Sri Lankako tea da, antzina "Ceilan" bezala ezagutzen dena. Sri Lankako ekoizle batzuek eskaintza zabala izan arren, tea berdeak eta beste tea mota batzuk ere badituzte , Ceilaneko te gehienak te beltzak dira.
Zeilan hostoak sarritan deskribatzen dira "wiry". Hau da luze eta meheak alanbre itxurako itxura dutenez. Te munduan, hostoak oso errazak dira.
Zein da Ceilanako tea gustatzen?
Sri Lanka uharte txiki bat da, baina altueran sorta izugarria du, beraz ekoizten diren zaporeen zaporeak asko aldatzen dira.
Zapore desberdina klima, lurzorua, prezipitazioa, eguzkia eta landare-barietateek eragiten dute eta terroir gisa ezagutzen da . Ardoan eta tea erabiltzen da. Sri Lanka oso berezia da, hala nola, gune txikia bezalako barietate izugarriak.
Lurraldearen ñabardurak izan arren, "Keilongo zapore klasikoa" oro har lodia, osoa eta bizkorra dela uste da. Beltz ertain eta osoa eta zitrikoen, txokolatearen edo espeziearen ohar batzuk ditu.
Ceilanako te gehienak te ortodoxoak dira, eskuz landutakoa, tea bizkorra eta distiratsua eginez.
Sri Lankako Tea Growing Regions
Hamaika eskualde tenperaturak aurkitu dira herrialdean, gehienak Uva, Nuwara Eliya eta Dimbulla dira.
Uva Sri Lankako tea-hazteko eskualde ospetsuena da. Sri Lankako erdialdean dago, bai Nuwara Eliya bai Dambulatik ekialdera. Uribako terroirak tea beltza du, zapore bereizgarria gozoa eta esne pixka bat maneiatzeko exotikoa eta usaintsua. Te zuri batzuk Uva ere ekoizten dira.
Nuwara Eliya Sri Lankako teilatu-eremu handienetakoa da. Uhartearen erdialdean dago, Uva mendebaldean eta Dambulako iparraldean. Bere terroirrek tea ekoizten du, delikatua, lore usain eta argia, zapore bizia. Nuwara Eliya-ren altxatze handiko tea teilatua edo limoiarekin zerbitzatzen da.
Dambulla Sri Lankako erdialdeko eskualdea da. Hiru eskualde ezagunen hegoaldekoa da. Mendi-hegalen eskualde gisa, terroirrek kota handia dute. Te batzuk gorputz osoak dira, besteak beste delikatuak dira, baina gehienak zapore mingotsak dira.
Sri Lankako tenperaturako beste eskualde batzuk Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna eta Uda Pussellawa dira.
Zeilan edateko tea
Ceilanako aniztasunaren aniztasuna asko gozatu ahal izango duzu. Te mota hau "auto-edaria" izeneko epitomeoa da, teas (batez ere beltzak) hobekuntza batzuk behar ez dituztenak deskribatzeko erabiltzen dena.
Ceilanen teak mundu osoko izeizko oinarrietarako oinarririk ezagunenak dira. Halaber, topatuko dituzun te bero atsegina aurkituko duzue.
Horrez gain, gozatu Ceylon teak modu hauetan:
- Esne-tea zapore atsegina eta amargura murrizten du.
- Esne ordez, probatu Ceilan limoiaren iradokizunarekin, batez ere zerbitzatzen denean.
- Sugar edo eztia edulkoratzaile leun gisa erabil daiteke.
- Ceilanako tea aukera ezin hobea da "tea beltz" generiko bat eskatzen duen edozein edari errezeta egiteko. Thai Iced Tea adibide ezin hobea da.