Thailandiako txahal entsalada Tailandiako behi parrillan ospetsuaren ondoren izendatzen da, "Tiger Beef negarrez". Izenaren babeskopia egiteko hainbat istorio daude, saltsaren chileak tigre bat negar egiten zuten; bestea tigre batek oihu egiten duenean ehiztari batek hil zuen eta bere behi eraman zuen. Errezeta azpizuna edo behi moztuaren gogokoena moztu egiten da eta azkar plantxan eta entsalada berdeekin zerbitzatzen ditu tomate eta belar freskoekin. Orduan Thai Thai janzteko zapore-leihoa jantzita dago, udako afaria edo bazkari berezia egiteko.
Zer behar duzu?
- 1-2 gona-xerrak
- 5-6 cups entsalada berdea (edo nahikoa 2 pertsonentzat)
- 2 scallions
- tipula berdeak , fin-fin txikituta)
- 1
- tomatea (xerratan)
- 1/3 kopa
- koilarea (freskoa, txikitua, cilantroa gehituta)
- 8-10 hosto
- menda (txikitua)
- 1/4 Kopako kakahueteak (txikituta, edo
- kaskoak )
- marinade:
- 2 koilarakada
- arrain saltsa
- 2 koilarakada
- soja saltsa
- 2 koilarakada azukre
- 2 ale
- baratxuri (xehatuta)
- 1/4 koilaratxo koilaratxo (hazia, lurrean)
- 1/8 koilaratxo piper beltza (lurrean)
- Aldagelak:
- 1-2 koilarakada
- arrain saltsa
- 3 koilarakada karamelu zukua (edo
- limoi-zukua )
- 1 1/2 koilarakada soja saltsa
- 1/2 to 1 chili piper (gorria, freskoa, xehatuta edo 1/8 eta 1/2 koilaratxo)
- kaiako piperra edo chili malutak. dastatu)
- 1-2 koilarakada
- azukre marroia (zaporea)
Nola egin
- Mugitu marinatuak osagai batera kopa eta koilara xerrak baino gehiago, horiek biratu alde guztietatik saturatu ziurtatzeko. Hozkailuan ezarri gutxienez 20 minutu edo 4 ordu marinate.
- Mugitu osagaiak kopa batean, arrain-saltsa egokituz saltzen den gantzaren arabera. Gogotsu dastatu beharra dago, gozo eta garratz, minik eta gazurrez.
- Jarri grebak entsalada-ontzi handi batean eta gehitu tipula, tomatea, martorri eta menda. Ezarri albo batera
- Berotu zure parrilla eta landare-olioarekin apur bat eskuila ezazu. Parrillan txuletak kanpoan egosi arte eta pixka bat gorria barrutik (Tailandian txuleta oso arraroa da barruan). Gainerako marinada edozein lehen bihurgunearen ondoren piztu daiteke.
- Xerra txikitu eta jarri entsalada gainetik 3/4 kakahueteekin batera. Drizzle janzteko eta zozketa. Zatiak ontzi edo banako plateretan sartu eta kakahuete txikiak eta martorriaren behin betiko.
Tiger Beef buruz negarrez ari diren oharrak
Plater hau arroza ere zerbitzatu daiteke entsaladaren ordez, hau da, modu tradizionalean. Arrozarekin zerbitzatu erabakitzen baduzu, jantzigintza erabili alboko saltsa haragiaren gainean koilarakada gisa jateko (ikusi Niri negarrez Tiger Beef Errezeta ). Goian adierazi dugun bezala, haragia erdi-arraro eta arraro batetik edonon zerbitzatzen da eta, beraz, gustuko duzun grillera doaz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 931 |
| Fat guztira | 46 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 21 g |
| kolesterola | 176 mg |
| Sodio | 4.713 mg |
| karbohidratoak | 60 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 79 g |