Quick Pickled Green Bean Errezeta

Izokin gozo hauek 24 orduko epean jan ohi dituzte. Bereziki erakargarriak dira, babarrun berdeak eta argizari horia babarrunak nahastuz gero.

Zer behar duzu?

• 2 kilo babarrun (edo argizarizko babarrunak)
• 1 1/4 cups ur
• 1/3 Kopako ardo zuria (edo sagardo ozpina)
• 1 1/2 koilarakada gatza (kosher, itsaso edo beste gatz gutxiko iodized gatza)
• 1 koilarakada eztia
• 2 aneta fresko hosto zuritu (edo 1 koilaratxo azenario lehorrak, zatituta)
• 2 ale txiki baratxuri (zuritu)
• 2 erramu hostoak
• 1 koilaratxo osoa mostaza hazietan (banatuta)
• 1/2 koilaratxo kuminoa haziak (banatua)

Nola egin

1. Berde babarrunak garbitu. Ebaki edo zurtoinaren amaiera eta aholkuak moztu. Moztu babarrunak guztiak pintxoak sartu behar dituzte, gutxienez 1/2 inch barrurantz eta barraskiloen artean.
2. Anoa, baratxuria, erramu hostoak, mostaza haziak, kumeen haziak eta txipiroiak (erabilia izanez gero), beirazko pintzako poteen artean banatu. Ez da beharrezkoa errezeta honen poteak esterilizatzea , baina zorrotzagoak izan beharko lukete.

1. Jarri alde batetik bestera. Hasi berdea babarrunak erruleen. Errazagoa da lerrokatzea zuzenean lerrokatzea, alboetara joaten bazara, goitik zintzilikatzeko jar baino kargatzen baduzu. Pakete babarrun berdeetan, beraz, ezinezkoa da beste babarrun bat estutu ere. Guztiz biltzen badira, gatzunetik mugituko dira, eta gatzunean guztiz murgilduta egongo dira desugerketa prozesuan zehar.
2. Ekarri ura, ozpina, eztia eta gatza zartaginean olio txiki batean, eztia eta gatza desegiteko. Aparra itzali eta baztertu. Pour saltsa beroa babarrun berde eta ongailuen gainean.
3. Hozkailuan estali eta gorde ondo.

Babarrunak babarrunak 24 orduz prest egongo dira, baina are hobeto egongo dira aste bat itxaron ahal izateko. Hozkailuan jarraituko dute 6 hilabete baino gutxiagotan, baina hobeak izango dira 3 hilabeteko epean. Oraindik 3 hilabeteren buruan segitzen jarraitzen dute, baina ehundura eta zaporea ez dira onak izango.

Zerbitzatzeko iradokizunak

Babarrun berdeak ontzitik zuzenean izozkailuzkoak dira, baina, halaber, ohizko aingura tradizionalaren ordez odoltsu itsatsien ordez erabiltzen dira. Arrautzak ere ongi dastatu ohi dira eta entsaladetan oinarritutako aleak gehitu behar dira, esate baterako, tabakoa .

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	32
Fat guztira	0 g
Gantz saturatua	0 g
Fatik gabekoak	0 g
kolesterola	0 mg
Sodio	221 mg
karbohidratoak	6 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	2 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)