Pollo a la Brasa - Peruko oilasko errea

Uztailaren hirugarren igandean, "Pollo a la Brasa Eguna" da Peru ( Día del Pollo a la Brasa ). Pisco eta ceviche bezalakoak, chicken a la brass-ek Peruko sukaldaritzako ondarearen osagai garrantzitsu bat da, plater nahiko modernoa den arren. (Peru ere Pisco Sour Eguna ospatzen da otsailean eta Ceviche Nazionaleko Eguna ekainaren 28an).

Pollo a la brasa oilasko errea daukan bakarra, belar eta espezien peruko belarretan. Estatu Batuetan harrapatzen hasia da benetan, beraz, eremu askok jatetxe lehiakorrak dituzte. Peruko oilasko errea arrazoiagatik ezaguna da. Espeziak konbinazio berezia da haragia aparteko zaporea ematen du. Platerak historia interesgarria du: 1950eko hamarkadako suizidio espainiarrek ospetsu bihurtu zuten La Granja Azul jatetxean (Lima jatetxea oraindik ere ezaguna da). Diseinatu eta patentatu dute aldi berean (el rotombo) oilasko bat osatzeko muskulu mekanikoa.

Peruko oilasko errea beti gozoak piper saltsa gozoak dator. Saltsa gorriak normalean jaurtiketa nahiko bat du, baina saltsa berdea eta krematsuak aji saltsa horia gaztaina eta goxoa izaten dute. Saltsa berdea normalean gazta edo maionesa prestatzen da eta Huacatay izeneko belar oreinarekin edo Peruko beltz beltzarekin prestatua. Saltsa horia krematsua aji amarillo txile piperrekin egiten da .

Pollo a la brasa beti dator alboetan - normalean ebaki patata frijituak, yuca frijituak , artoa cob, eta tipula entsalada / atsegina . Leku batzuetan otorduak eta babarrunak eta arroza eskaintzen dituzte, Erdialdeko Amerikako ukitu gehiago. Peruko esperientzia osorako, garbitu dena Inca Cola batekin . Zure irteerak postreak baditu, ziurtatu ere saiatu! Alfajores edo hiru leches dira ezagunenetako batzuk.

• 01 de 09

  Peruko oilasko errea, patata horia

  Oso erraza da oilaskoa errea etxean, zapore peruarreko zaporea berreskuratzeko bertsioarekin batera. Enpresa honen plater bikaina da eta ez du lanik behar.

• 02 de 09

  Pollo a la Brasa oilasko bularrak

  Oilasko oso bat prestatzen ez duzunean ...

• 03 de 09

  Yucca Fruti Kurruskaria - Yuca Frita

  Yucca patata frijituak, beti wedges lodi moztuak, kanpoko kurruskariak eta barruko barruko bigunak baina lodiak dira.

• 04 de 09

  Ají Amarillo Sauce - Crema de Ají

  Saltsa horia horixka polifazetiko hau ezin hobea da oilasko errea, barazkiak, patata frijituak eta yuca frijituak.

• 05 de 09

  Peruko Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Saltsa berde berezia duten osagai sekretua Huacatay ("wah-ka-tay") edo Peruko menda beltza. Jarred huacatay itsatsi sarritan eskuragarri dago Latin merkatuetan.

• 06ko 09

  Salsa Criolla - Tipula Peruko, Pepper eta Lime Salsa

  Azkarra eta erraza prestatzeko, lemon zukua eta gatza duten bizidunekin gozatu, salsa criolla plater askoren laguntza ezin hobea da.

• 07 de 09

  Tres Leches Cake

  Inork ez du aurre egin tarta heze hau, krema drenched, brotxa meringue batekin erremataturik eta kanela hautseztatuta?

• 08 de 09

  Alfajores

  Latinoamerikako cookie ospetsuena ...

• 09 de 09

  Olio berotzeko eta patatak "A La Brasa"

  Oilasko birrindu hau belar eta espeziak koipe klasikoarekin gozatu eta ez da egosi motelean egongo. Ondoko oilasko birrindua eta patatak horia leuna empanada , tequeño edo ogitartekoen betegarri bikaina egiten dute.