05eko 1ean
Zer da alfajor?
Rebecca T. Caro / Flickr Alfajores sandwich cookieak dira, gozoki betean, esne eta azukrez egindako karamelu krematsua. Alfajores-ek jatorria dute Ekialde Ertainean. Espainiarrek alfajor ohitura erosi zuten Mooretik, eta Hego Amerikara ekarri zuten. Alfajores erakunde bihurtu zen. Jatetxeko kateak alfajor cookie osoari eskainitakoak dira, zeinen markak AEBn Starbucks bezain ezagunak eta nonahikoak baitira. (La Casa del Alfajor, Perun eta Argentinako Habanako adibide ezagunak dira, baina askoz gehiago daude).
Alfajor tipikoa bi pasteur pixka bat bezain gozoa da. Dulce de leche betegarri arruntena da. Estandar honetan aldakuntza ugari daude - fruitu lehorrak, frutak eta txokolatea osagarriak dira. Egile alfajor aficionados nahiago dute cookieak jateko egun bat edo bi egiten dituztela, cookieak betetzeaz eta betez betetzen direnean.
02 de 05
Alfajores de Maizena - Alfajores Laburmetraia Tradizionala
Hau alfajor cookie estandarra da, dulce de leche betea eta azukre hautsez betea. Jende gehienak cookie hauek bete ditzazun gozokiak saltzen ditu denbora aurrezteko, baina etxeko gozokiak egiten dituenean, benetan mundu honetakoak dira.
05/03
Alfajores Blancos y Negros - Chocolate Dipped Alfajores
Alfajor cookie-tarta suabeak gozokiak dira eta gero txokolate ilun eta zuri batean dihardute, Argentinako eta Uruguainko alfajor aldakor ezaguna.
04 de 05
Alfajores de Miel - Anise Sandwich Cookies Orange Sugar Syrup rekin
Alfajor tradizionalaren cookie aldakor peruarrek xarabe aniziplinarekin betetako dulce de leche kokatzen dute. Emaitza ondo mantentzen duen cookie lodigarri eta goxoa da. Cookek Turron de Doña Pepa izeneko Peruko tratamendua bezain atsegina dute.
Alfajores de Miel errezeta
05 de 05
Triple Alfajores
Triple alfajores (nabarmenagoa "zuhaitzaren azalpena") hirugarren cookie bat dauka, bigarren betegarria ahalbidetzen duena. Marmaren anana geruza estra bat egiten du alfajore horiek modu egokian.